Valori nutritive și ingrediente spanac iglo
Spanacul este bogat în fier, sărac în calorii și ne face să creștem mușchii. Există multe adevăruri pe jumătate despre spanac și nutrienții acestuia.
Valorile nutriționale ale spanacului și conținutul de fier
În trecut, spanacul era considerat o adevărată armă minune datorită conținutului său extrem de ridicat de fier. Această valoare deosebit de mare s-a dovedit a fi greșită din cauza unei erori de virgulă. Cu toate acestea, chiar și după corectare, spanacul este încă una dintre legumele cu cel mai mare conținut de fier. Cu toate acestea, pentru a crește capacitatea de absorbție a organismului, este recomandabil să luați vitamina C în același timp cu spanacul, deoarece această vitamină favorizează absorbția fierului. Fierul este foarte important pentru sânge, mușchi și ficat. Fierul este oligoelementul care apare cel mai mult în organism și, prin urmare, trebuie luat în cantități adecvate.
Fapt istoric: În timpul primului război mondial, soldații francezi au băut suc de spanac amestecat cu vin pentru a contracara pierderea severă de sânge.
Blocurile de proteine sunt numite aminoacizi și sunt împărțite după cum urmează:
- semi-esențiale: 130 mg arginină și 53 mg histidi
- neesențiale: 134 mg alanină, 227 mg acid aspartic, 38 mg cistină, 297 mg acid glutamic și 80 mg tirozină
- esențial: 110 mg treonină, 41 mg triptofan, 140 mg valină, 120 mg izoleucină și 190 mg leucină, 160 mg lizină, 110 mg fenialanină
Spanacul conține, de asemenea, multe minerale și oligoelemente diferite, cum ar fi 126 mg calciu, 54 mg clorură, 633 mg potasiu, 58 mg magneziu, 65 mg sodiu, 0,47 mg mangan, 45 mg fosfor și 0,58 mg zinc. Aflați mai multe despre motivul pentru care spanacul este atât de sănătos.
Spanacul poate fi, de asemenea, nesănătos?
Multe mituri se referă la încălzirea spanacului și la posibilele sale efecte negative asupra sănătății. Aceste informații provin dintr-un moment în care nu existau frigidere.
Faptul este că: Dacă spanacul este depozitat mult timp la temperatura camerei și apoi încălzit la o temperatură prea scăzută, se formează o cantitate deosebit de mare de nitrați, care se transformă în nitriți și poate duce la otrăvirea nitriților în organism.
Această otrăvire provine din faptul că nitritul poate bloca pigmentul roșu din sânge (hemoglobina). Hemoglobina transportă oxigenul inhalat prin plămâni către celule. Cu toate acestea, dacă nitritul blochează hemoglobina, există riscul unei cantități insuficiente de oxigen. Totuși, dacă spanacul este păstrat la frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp și nu este încălzit de mai multe ori, spanacul poate fi savurat a doua oară fără probleme. Pe de altă parte, în cazul copiilor, spanacul nu trebuie încălzit. Sugarii nu ar trebui să mănânce deloc spanac. În plus, spanacul care deja înflorește nu ar trebui consumat, deoarece valoarea nitraților este deja relativ ridicată aici. Descoperiți mai multe despre încălzirea spanacului.