Vanilină - Lexicon de biologie

Lexicon de biologie: Vanilina

Vanilieeun , Aldehidă vanilică, 3-metoxi-4-hidroxi-benzaldehidă, Aldehida aromatică, care este răspândită în regnul plantelor și apare mai ales sub formă glicozidică. Vanilina (vezi fig.) Este disponibil ca Glucovanilina conținute în special în fructele de vanilie (vanilie). Glicozidele de vanilină sau vanilină se găsesc și în benzoină, styrax, ulei de cuișoare, zahăr brut de sfeclă, lăstari de sparanghel, orhidee, în coaja de semințe de ovăz și în florile de cartofi, salsifie și vrabie. Vanilina se produce și atunci când lignina este descompusă și este implicată în formarea mirosului de coniac vechi depozitat în butoaie de stejar. Vanilina (adesea produsă și sintetic) este utilizată ca aromă alimentară și pentru producerea parfumurilor. De ceva timp, din culturi de celule s-au obținut cantități interesante din punct de vedere comercial de vanilină. simțuri chimice, izoeugenol, balsam de tolu, acid vanilic.

Lexicon biologie

Vanilină

  • Ediții digitale
  • Ediții tipărite
  • Vânzător de top
  • Pachete

Opinia cititorului

Dacă aveți orice comentarii cu privire la conținutul acestui articol, puteți informa editorii prin e-mail. Vă citim scrisoarea, dar vă cerem să înțelegeți că nu putem răspunde tuturor.

Rolf Sauermost (manager de proiect)
Doris Freudig (editor)

Editarea extinsă

Dr. Michael Bonk (asistent)
Dr. Andreas Sendtko (asistent)
Dr. Helmut Genaust (prelucrare etimologică)
Dr. Claudia Gack (editor de tablă foto)

Hermann Bausch
Dr. Michael Bonk (IT)
Wolfgang Hanns
Laura C. Hartmann (IT)
Profesorul Dr. Rüdiger Hartmann (IT)
Klaus Hemmann
Manfred Himmler
Rudolf Kempf (IT)
Martin Lay (IT)
Rolf Sauermost (IT)
Dr. Richard Schmid
Hanns Strub
Melanie Waigand-Brauner (IT)

Ediție CD-ROM:

Doris Freudig (editare și concepție)
Richard Zinken (sfat)

Prof. Dr. Arno Bogenrieder (botanică)
Prof. Dr. Klaus-Günter Collatz (Zoologie)
Prof. Dr. Hans Kössel (†) (biochimie, biologie moleculară)
Prof. Dr. Uwe Maier (biochimie, biologie moleculară)
Prof. Dr. Günther Osche (Zoologie)
Prof. Dr. Georg Schön (microbiologie)