Vânzătorii de asfalt învață gătitul sănătos
Supă de dovleac, întinsă cu roșii și brânză de oaie: vânzătorii de asfalt învață gătitul sănătos în centrul de educație pentru adulți.
Inge-Lore, în vârstă de 68 de ani, ochelari rotunzi, cercel mic, părul ei gri prins astăzi și până acum câteva minute era ocupată să amestece o cremă de casă făcută din roșii și brânză de oaie, ea se știe. „Mănânc total nesănătos” spune ea veselă. Dimineața, înainte de a ieși în frig, puțin mic dejun, „apoi nimic toată ziua și ciocolată seara”. În multe ore între timp, ea vinde revista de stradă „Asphalt” din Hanovra. Se află pe piețe și în fața reducătorilor și oriunde sunt mulți oameni. Profitul îți îmbunătățește banii de buzunar, care sunt de fapt bani de supraviețuire. Fără venituri suplimentare, ar trebui să calculeze și mai strict, dacă acest lucru este posibil. Dintr-o pensie mică și o securitate de bază de la stat, ea altfel trebuia să trăiască fără asfalt pe zi: cinci euro. Peer Steinbrück nu ar cumpăra o sticlă de vin alb pentru asta.
Deoarece viața în nevoie este grea și nu este o problemă normală, editorii revistei de stradă își ajută în viața de zi cu zi circa 100 de vânzători din Hanovra. Un curs de gătit a început joi în centrul de educație pentru adulți, a fost despre cum să pregătiți mâncare sănătoasă pentru puțini bani. Deci, nici o cutie de ravioli nu a fost încălzită în paturi de apă sau pizza gata preparate introduse în cuptor, în schimb vânzătorii de asfalt au produs împreună mâncare pentru prânz. Salata de linte, supa de dovleac și salata de broccoli-boia-mere au completat răspândirea. Acesta este genul de alimente pe care dieteticianul Erika Franz le-a recomandat: „Legumele de sezon și regionale acoperă mult din ceea ce aveți nevoie și nu sunt atât de scumpe. Cu cât mă produc mai mult, cu atât este mai sănătos pentru corpul meu ".
Inge-Lore, care nu se simte în vârstă de 68 de ani „, ci de 30 de ani” și care a căzut în venitul de bază dintr-o viață burgheză aparent sigură, a învățat în VHS pentru prima dată cum să gătească cu un aragaz cu inducție. Nu are așa ceva în micul ei apartament. Pentru a face acest lucru, ea a conceput strategii pentru zilele reci de afară. Are haine diferite pentru diferite grade minus, clasificate în gama de la mănuși la pantaloni lungi de schi. „Și apoi am inventat ceva cu adevărat grozav”, descrie Inge-Lore cu mâinile un fel de rucsac cu o sticlă de apă fierbinte, care încălzește stomacul toamna și iarna.
La Asphalt există acum instrucțiuni pentru sport și în curând seminarii pentru a face față stresului. Directorul general Georg Rinke știe deja zicala disprețuitoare: „Ce fel de stres au vânzătorii ambulanți? Dar primesc și afirmații afară că ar trebui să meargă la muncă și așa mai departe. Dar a sta pe stradă ore în șir, uneori vândând doar câteva reviste, asta înseamnă muncă. ”Cursurile de gătit fac parte din a vă ajuta să vă găsiți drumul în viață.
Poate că Inge-Lore va folosi rețetele mai târziu în viața de zi cu zi. Când vine acasă înghețată seara și, dezghețându-se încet, o supă caldă nu poate face rău, când își amintește povești care i s-au întâmplat. A fost această femeie care i-a dat 20 de euro ca sursă de plată înapoi de la compania de utilități publice și care nu a avut pe cine să aștepte cu nerăbdare. Sau nenorocirea bătrânei doamne care obișnuia să treacă regulat și brusc nu mai este. Inge-Lore a făcut câteva cercetări și a aflat că femeia cu femurul fracturat se afla la azil. O casă frumoasă, se gândi ea. Și nici una pe care Inge-Lore și-o putea permite.