Variante de usturoi sălbatic Pesto de usturoi sălbatic, ulei de lămâie de usturoi sălbatic, rețetă de usturoi sălbatic murat pentru oameni
Pesto de usturoi sălbatic
Usturoi sălbatic și ulei de lămâie
usturoi sălbatic murat
În fiecare an aștept cu nerăbdare sezonul usturoiului sălbatic și abia aștept să-l procesăm. anul acesta am ales această variantă versatilă.
pregătire
URSUL STÂNG MIC PESTO:
Măcinați nucile de pin folosind un mortar. Fac asta aproximativ aproximativ, pentru că îmi plac bucăți mai mari de nuci de pin mai târziu în pesto. Se rade parmezanul si se amesteca cu usturoiul salbatic fin murat. Se toarnă într-un pahar curat și se toarnă un alt strat de ulei de măsline peste pesto, astfel încât să fie „etanș” și să se închidă cu capacul.
ULEIUL DE LAMAIE MEDIULUI WILDLAM:
Se spală frunzele de usturoi sălbatic și se usucă din nou. Curățați lămâia organică cu un cojitor de legume și puneți coaja împreună cu frunzele de usturoi sălbatic și condimentele într-o sticlă adecvată și bine sigilată. Se toarnă uleiul de măsline și se lasă să stea timp de 1 săptămână. Apoi strecurați uleiul printr-o sită și turnați usturoiul sălbatic și uleiul de lămâie înapoi în sticlă.
SĂLBATICI INSERATE DREPT:
Spălați usturoiul sălbatic, apoi stoarceți bine apa și uscați-l cu un prosop de ceai. Usturoiul sălbatic nu mai trebuie să fie prea umed, altfel crește riscul ca acesta să înceapă să se muleze mai târziu în borcan.
Folosiți jumătate din frunze pentru usturoiul sălbatic murat grosolan și tăiați-l în bucăți mici. Se amestecă cu 125 ml ulei de măsline și 1 linguriță sare și se toarnă într-un pahar curat. Pentru a sigila, turnați un strat de ulei de măsline, curățați marginea paharului, astfel încât să nu existe reziduuri pe el și sigilați-l. Lucrul curat împiedică dezvoltarea posibilă a mucegaiului mai târziu.
Pentru usturoiul sălbatic mărunțit, tăiați aproximativ frunzele rămase și purecați-le folosind un blender manual împreună cu uleiul rămas și 1 linguriță de sare. Apoi se toarnă într-un pahar și se acoperă din nou cu un strat de ulei de măsline.
Cu aceste variante de usturoi sălbatic vă puteți bucura de gustul primăverii pe tot parcursul anului.