Variații sănătoase de țelină pentru detoxifiere și pierderea în greutate gesunex

Țelina este o plantă medicinală veche, dar și-a făcut carieră și ca supă de legume. Se oferă comercial sub formă de țelină sau țelină. Indiferent dacă este tubercul sau tulpină, țelina este sănătoasă, ajută la detoxifiere, este bogată în potasiu și nu este eficientă numai împotriva reumatismului.

țelină

Cartofi prăjiți crocanți din țelină

Puteți folosi tuberculul pentru a prepara delicioase cartofi de țelină prăjiți cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt un punct slab caloric în combinație cu o salată, ca garnitură sau pur și simplu „fără nimic”.

Ingredientele

  • 1 tubercul de țelină
  • 2 linguri fulgi de ovăz (transformați într-o făină fină în blender)
  • Sare de mare și piper după gust
  • 2 până la 4 linguri de ulei de cocos

Pregatirea

Tăiați din rădăcina de țelină felii de 1 cm grosime de câte aveți nevoie din punct de vedere cantitativ pentru „cartofii prăjiți”. Pielea exterioară este îndepărtată cu un cojitor de legume. Acum puteți tăia feliile în benzi și le puteți creiona în dimensiunea dorită. Uleiul de nucă de cocos este topit într-o tavă din fontă sau fier și se adaugă țelina feliată.

Se prăjesc bucățile din toate părțile până se rumenesc ușor. Acum, făina de ovăz este prăfuită în tigaie și amestecată uniform în conținutul tigaiei. Bucățile de țelină care încă se prăjesc vor fi acum deosebit de crocante. De îndată ce sunteți mulțumit de rezultatul prăjirii, bucățile de țelină sunt condimentate individual după gust. Acest lucru ar trebui să se întâmple doar în acest moment, altfel sarea va extrage umezeala din legume și „cartofii prăjiți” nu ar fi crocanți. În loc de ketchup sau maioneză bogată în calorii, se potrivește un iaurt ușor condimentat, care poate înlocui și o smântână.

Piure de țelină cu cartofi

Următoarea rețetă este o variantă cu carbohidrați reduși a piureului de cartofi. Puteți prepara rețeta nu numai ca piure, ci alternativ, ușor modificată, ca o supă. Amestecul de țelină și cartofi este deosebit de gustos și digerabil. În acest fel, puteți beneficia de beneficiile de țelină pentru sănătate, chiar dacă nu vă place atât de mult.

Ingredientele

  • 350 g cartofi cruzi curățați și tăiați cubulețe
  • 350 g țelină crudă decojită și tăiată cubulețe
  • 1 ceapă roșie curățată și tăiată cubulețe
  • 1 cățel de usturoi zdrobit (după gust)
  • 30 g grăsime de nucă de cocos, alternativ 30 g unt (pentru prepararea non-vegană)
  • Sare de mare și piper, după cum este necesar
  • lapte vegetal vegan, cantitate după gust, alternativ lapte sau smântână (pentru preparare non-vegană)

Pregatirea

Gatiti cartofii, telina si bucatele de ceapa in putina apa cu sare pana cand sunt moi. Apoi, puteți adăuga grăsimea și laptele și puteți zdrobi piureul cu un tocător de cartofi. În cele din urmă, gustați piureul după propriul gust.

Preparat alternativ ca supă

Dacă doriți să pregătiți o supă în locul unui piure, pur și simplu adăugați mai multă apă, lapte sau smântână. Gustul acru al unui iaurt vegan sau normal se potrivește bine cu țelina și cartofii. Ierburile proaspete precum arpagicul sau pătrunjelul pot fi un plus de succes. Puteți experimenta alegerea condimentelor. Supa nu are gust numai atunci când este condimentată cu sare și piper, ci și cu condimente exotice precum curry, coriandru sau ghimbir.

Ceai de țelină

Prepararea unui ceai amintește de prepararea unei supe de legume. O mână de material vegetal este calculată pentru un litru de apă.

  • Se spală, se toacă și se toacă mărunt țelina
  • Se toarnă apă peste, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute
  • Se strecoară și se bea o ceașcă de ceai neîndulcit după fiecare masă

Detoxifiază cu suc de țelină

Sucul de țelină proaspăt se obține cel mai bine din tulpini și frunze ale rădăcinii de țelină. Cu ajutorul unui storcător lent aveți cel mai mare „randament de suc”. Alternativ, puteți utiliza țelina ca ingredient într-un smoothie.

Pentru o cură de suc, aproximativ 300 ml de suc de țelină trebuie stoarse pe zi și băut în 3 porții pe tot parcursul zilei. Regimul de suc trebuie să dureze aproximativ 1 săptămână și trebuie repetat la fiecare 3 luni.

Dacă nu vă place sucul de țelină pur, puteți să stoarceți și alte legume și să le amestecați cu porțiile respective.

100g de țelină are doar 16 calorii. Contracarează reacțiile inflamatorii din vasele de sânge și din tractul digestiv. Țelina albită și țelina au un efect alcalin și, prin urmare, pot neutraliza acidul din stomac atunci când sunt gătite ca ceai.

Ceea ce face țelina atât de specială?

Puterile vindecătoare ale țelinei nu se găsesc numai în tubercul sau tulpină, ci și în frunze. Acestea pot fi folosite și ca supă de legume, într-un smoothie sau pentru a prepara ceai. Țelina albă (țelina) poate fi preparată în diferite moduri. Ras ca salata, fiert si piure ca piure, feliat si prajit sau impanat.

Țelina se mănâncă de peste 1200 de ani. În medicina TCM se știe de mult că sucul proaspăt de țelină scade tensiunea arterială. În medicina ayurvedică, tuberculul alb este utilizat împotriva reumatismului și gutei, a simptomelor neurologice ale bătrâneții și a tulburărilor digestive. La aceasta se adaugă efectul deshidratant al țelinei, cu care se elimină și acidul uric dăunător.

Din plasă: înlocuitor de sare din țelină

Efectul asupra sănătății

Indiferent de planta de țelină pe care o alegeți, este bogată în fitochimicale care au efect antioxidant.

  • vitaminele C, E, B1, B2, B12,
  • Fier și
  • Calciu,
  • Polifenoli,
  • Fitosteroli,
  • Acizii fenolici și
  • Beta caroten.

Furocumarinele găsite în țelină au apărut în ultima vreme pentru că se crede că scad beneficiile pentru sănătate ale plantei cu conținut scăzut de calorii. Furocumarinele au efect fototoxic și cresc sensibilitatea pielii la lumină după consum. Atâta timp cât nu consumați țelină chiar înainte de o plajă planificată sau de o vizită la solar, nu ar trebui să se întâmple nimic. Este important să cunoașteți contextul și ca țelina să fie consumată cel mai bine seara.

Efectul preventiv împotriva cancerului

Institutul Național al Cancerului (NCI) a constatat că țelina, care aparține din punct de vedere botanic familiei umbeliferelor, conține apigenină, un pigment de culoare galben deschis, care poate reduce inflamația și creșterea celulelor canceroase (plămâni, intestine și sâni). Apigenina previne alimentarea celulelor canceroase cu substanțe nutritive și, prin urmare, se ofilesc și mor. Acest efect ar trebui să fie posibil și preventiv.

de asemenea poti fi interesat de