Varietatea uleiurilor vegetale Eucell

Tel +49 (5042) 940 - 660 sau
0800 - 1 38 23 55 (gratuit din Germania)
Fax +49 (5042) 940 - 620

Serviciul nostru pentru clienți EUCELL vă stă la dispoziție de luni până sâmbătă între orele 8:00 și 20:00.

Tel +49 (5042) 940 - 670 sau 0 800 - 3 38 23 55 (gratuit din Germania)
Fax +49 (5042) 940 - 238

Puteți contacta echipa noastră de la serviciul de sănătate EUCELL de luni până vineri de la 8 a.m. la 4 p.m.

Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder

Tel +49 (5042) 940 - 660
Fax +49 (5042) 940 - 238

vegetale

  • Stabilizează valoarea pH-ului propriu al organismului
  • Conține compuși citrati foarte eficienți
  • Inclusiv un raport de amestecare optimizat de potasiu și magneziu
  • Revista de sănătate veche
  • Vedere unică

Selecția de uleiuri vegetale este largă: măsline, rapiță, floarea soarelui, semințe de in, dovleac, ulei de nucă, pentru a numi doar câteva. Există, de asemenea, o subdiviziune în rafinat, presat la rece, nativ și extra-nativ. Ce înseamnă toate acestea și care ulei vegetal este potrivit pentru prăjire, gătit sau pur și simplu ca sos de salată?

Pentru a obține un ulei rafinat, materia primă, adică semințele uleioase, fructele sau miezurile, încălzite și presate la temperaturi de până la 100 ° C. Datorită rafinării ulterioare, uleiul își pierde ingredientele precum vitaminele și substanțele vegetale secundare, dar și culoarea și intensitatea gustului. Rezultatul este un ulei vegetal insipid, universal aplicabil, foarte încălzibil, cu o durată de viață lungă.

La producerea unui ulei presat la rece, presarea are loc cu ajutorul presiunii sau fricțiunii - fără căldură suplimentară. Încă se permite prăjirea semințelor plantelor în prealabil sau tratarea uleiului obținut cu abur fierbinte. Multe ingrediente valoroase sunt încă prezente după filtrare, motiv pentru care gustul, culoarea și mirosul uleiului variază în funcție de tipul plantei.

Uleiul nativ este un ulei natural. Materia primă este pur și simplu presată la rece, filtrată și îmbuteliată. Nu se folosește căldură în acest proces. Prin urmare, sunt incluse vitaminele și fitochimicalele.
Uleiurile de măsline pot fi împărțite în native și extra virgine. Uleiurile de măsline extravirgin aparțin clasei 1 de calitate, ceea ce înseamnă că sunt impecabile în ceea ce privește gustul, mirosul și fructul. Uleiurile de măsline virgine (clasa a II-a) prezintă ușoare defecte senzoriale. Sub denumirea simplă „ulei de măsline” este o combinație de ulei de măsline rafinat și (extra) virgin.

Punctul de fum este crucial pentru utilizarea în bucătărie - deci când începe uleiul să fumeze în tigaie?! Uleiurile rafinate sunt deosebit de potrivite pentru gătit, prăjit și coacere, deoarece sunt foarte rezistente la căldură. Uleiurile vegetale presate la rece pot fi utilizate pentru fierberea, gătirea sau încălzirea alimentelor. Uleiurile native sunt ideale pentru feluri de mâncare reci, cum ar fi salate, legume crude sau în sosuri și scufundări.