Varză albă în Rusia

Pick-me-up: te menține în formă și are un gust bun

Varza albă era deja mai valoroasă în Rusia veche Furnizor de vitamine mult apreciat în lunile reci. În cronicile rusești, varza albă este menționată pentru prima dată în 1073. Varza a venit în Rusia de la romani și s-a răspândit rapid. Nu este de mirare - deoarece legumele ar putea rezista la temperaturi scăzute și pot fi păstrate luni întregi în camere fără îngheț.

Varza albă este încă consumată în toate variantele posibile în Rusia astăzi. Ca varză acră, în supe sau pur și simplu aburită - varza versatilă este o parte indispensabilă a bucătăriei rusești.

Varza albă este bogată în fibre, așa că te menține sătul mult timp, favorizează digestia și protejează împotriva cancerului de colon. El ne oferă și el Vitaminele A, B, C și K. precum și cu important Minerale la fel de potasiu (intareste inima si circulatia), calciu (important pentru oase si dinti sanatosi), fosfor, magneziu (crește absorbția de calciu și fosfor), fier și mangan.

S-a spus de mult că varza albă are un efect de promovare a sănătății. Studii recente arată că consumul regulat de varză și varză acră cancer poate preveni. Oamenii de știință americani au descoperit că varza contracarează și cancerul de sân. Compania germană de asigurări sociale de sănătate (DAK) a anunțat, de asemenea, că sunt disponibile diferite tipuri de varză Răceală protejează pentru că fac asta sistem imunitar si imunitate a intari.

Când faceți cumpărături, trebuie să acordați atenție interfețelor proaspete și frunzelor exterioare. Dacă acestea sunt maronii, limpezi sau uscați, varza nu mai este proaspătă.

Varza albă trebuie păstrată departe de lumină, într-un loc răcoros și uscat. Așa că rămâne proaspăt până la o lună.

Varza albă este foarte sărac în calorii - 100 g conțin doar aproximativ 30 kcal.

Sfaturi pentru pregătire

Varza albă nu trebuie gătită prea mult timp, altfel ingredientele valoroase vor fi distruse.
O picătură de oțet ajută la mirosul de varză.

Împotriva flatulenței

Chimenul face varza albă mai digerabilă.
După tăiere, puteți pune varza în apă sărată timp de aproximativ o oră, scurgeți apa și apoi pregătiți-o conform rețetei. Atenție: aceasta distruge vitaminele și mineralele solubile în apă, cum ar fi vitamina C și potasiul.
Bea ceai de fenicul după ce ai mâncat.

Mai multe rețete de varză albă

Varză albă fiertă - cu carne sau vegetariană.
Shchi - supa de varză rusă.
Borș - celebra supă roșie se face și cu varză albă.
Golubtsi - rulouri de varză umplute cu carne tocată. Vegetarienii pot înlocui carnea cu legume sau ciuperci.
Piroggi - găluște rusești cu umplutură de varză albă.