Varză de Bruxelles - Gătit bine - Interfel - Fructe și legume proaspete - Fructe și legume
Imediat
Tăiați miezul la culoare cu frunzele. Îndepărtați frunzele exterioare care pot fi deteriorate. Clătiți varza de Bruxelles cu apă, apoi uscați-le într-un prosop curat. Pentru gătit uniform, faceți o incizie în formă de cruce sub miez. Varza de Bruxelles este gata să fie gătită (gătită în apă clocotită sărată, sotată în unt, grăsime de rață sau ulei de măsline, într-o caserolă cu o bază de apă etc.). Pentru gătitul cu wok sau tigaie, varza de Bruxelles poate fi, de asemenea, tăiată la jumătate (acest lucru va reduce puțin timpul de gătit).
În imagini, în imagini
Moduri de gătit
- 8-15 min în apă clocotită. Fierbeti varza in multa apa cu sare. Apa nu trebuie să fiarbă prea tare, astfel încât mugurii să nu se destrame, să fie fragede și să rămână întregi. Când lama unui cuțit intră ușor în varză, acestea sunt fierte. Scurgeți-le într-o strecurătoare, apoi uscați-le ușor într-un prosop de ceai. Aveți grijă să nu le uitați pe foc, ar putea deveni pastoase! Trucul? O mică incizie în formă de cruce la baza varzelor le permite să gătească mai repede.
- 5 minute într-o tigaie sau într-o caserolă după gătit în apă. Adăugați 20 g de unt și rumeniti varza până capătă o culoare frumoasă. Se pot prăji la tigaie cu slănină și ceapă.
- 5 minute într-un wok, tăiate în fâșii subțiri. Vor rămâne ușor crocante și pot fi aromate cu un strop de ulei de susan prăjit și sos de soia (pentru nota asiatică).
- 5 minuteaburi într-o oală sub presiune. Îi vom plăcea într-o salată caldă cu șalotă tocată mărunt, condimentată cu o vinaigretă condimentată cu un indiciu de muștar vechi și ierburi proaspete.
Nunți și sortimente
Gătit
La originea hotpot, Varza de Bruxelles merge foarte bine cu aromele grase și afumate de slănină, slănină sau piept afumat.