Varza este un agent de slăbire - ora de consultație a doctorului Stutz

Aeschbacher Diet Lesson 160. Cum naiba poți mânca la fel de puțină varză murată precum o fac elvețienii astăzi. Ca aproape nici o altă mâncare, combate grăsimile de iarnă.

Varza este mult prea sănătoasă pentru a fi încurcată pe o farfurie de sacrificare sau pe o farfurie berneză. Iartă această expresie. Varza verde conține atât de multe vitamine, în special vitamina C, încât nu aveți nevoie de niciun fel de pastile de vitamine pentru a trece peste perioada de iarnă.

Conservarea legumelor prin fermentarea acidului lactic este o tradiție foarte veche. Varza acră era deja cunoscută în Grecia antică și în Roma antică, precum și în China. La navigatie, varza murata a fost folosita ca proviziile pe tot parcursul anului pentru a preveni scorbutul.

Varza verde este extrem de scăzută în calorii, conține multe fibre dietetice și este foarte sățioasă. Este bogat în vitaminele A, B și C, precum și în minerale. Dacă se folosește puțin sau deloc ulei în gătit, acesta este o garnitură ideală sau chiar un fel principal în lupta împotriva grăsimilor de iarnă. Numai ceea ce se servește de obicei cu el este consistent.

Varza verde are, de asemenea, o lungă istorie în Elveția. Cu toate acestea, consumul a scăzut brusc în ultimii ani. Astăzi, domnul și doamna Swiss mănâncă doar aproximativ jumătate de kilogram de varză murată pe an. Ce păcat de acest subțire perfect.

Așa se face:

Bacteriile lactice transformă zahărul natural din legume în acid. Acidul este un conservant natural și conferă legumelor aroma lor tipică.
Conserve de legume cu acid lactic au o valoare pentru sănătate foarte mare.
Varza de var are o putere calorică foarte mică, mai mică de 20 kilocalorii la 100 de grame și este practic lipsită de grăsimi.
Nu varza, ci slănina și co. Sunt responsabile pentru kilogramele în plus.
Dacă lăsați mâncărurile pline de mâncare, varza acră este un aliment ideal pentru pierderea în greutate.
Varza acră trebuie gătită cât mai scurt și delicat posibil, altfel vitaminele vor fi distruse.
Varza murată crudă, de exemplu ca salată, este cea mai sănătoasă, deoarece nu pierde vitamine.
Conserve de varză murată nu mai are prea multe beneficii pentru sănătate.
În funcție de regiune, se adaugă ingrediente precum ceapă, mere, ananas sau struguri.

Concluzie:

Legumele conservate cu acid lactic sunt o tradiție în toate culturile lumii de mii de ani. Cu un motiv întemeiat. Astăzi este înlocuit tot mai mult de metode moderne de conservare. Redescoperiți varza acră - pentru linia dvs. și pentru sănătatea dumneavoastră!