Varză fiertă

burta porc

Rețetă de varză fiertă

Ingrediente

1,8 kg)

  • 400 g burta de porc sarata sau afumata
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 50 g unt
  • 1 l stoc de vițel sau pasăre
  • Sare PM, piper proaspăt măcinat

    • Echipament

    • 1 decojitor de legume
    • 1 cuțit de feliat
    • 1 placă de tăiat
    • 1 cratiță
    • 1 skimmer
    • 1 tigaie de sotat
    Porție greutate Calorii Proteine ​​Lipide Carbohidrați
    250 g 322 kcal 16 g 25 g 8 g

    Progresie

    Pregătiți varza

    Curățați varza verde. Împărțiți-l în sferturi și împodobiți inima. Scoateți coastele mari.

    Spălați-l și puneți-l la înmuiat în apă cu oțet. Clătiți.

    Blanch varza

    Aduceți la fierbere o cantitate mare de apă. Scufundați pene de varză timp de câteva minute, apoi răciți-le în apă cu gheață.