Varză înăbușită rusească; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

Această varză înăbușită este o mâncare clasică de confort făcută în aproape fiecare casă rusească sau ucraineană, iar băieților noștri de 3 ani îi place foarte mult. Am primit mai multe cereri pentru această rețetă de varză înfierbântată săptămâna trecută și Vadim tocmai a crezut că ar trebui să se facă. A combinat două rețete: una de la mama ei și una de la sora mea Tanya.

Apoi a ajuns la asta (dar fără ajutorul meu). A făcut fotografiile și chiar a scris rețeta. Tocmai am terminat resturile pe care le-a sărit în timp ce studia farmacologia. Frumos loc de muncă Vadim, a fost delicios !

Ingrediente pentru varza fiertă:

1 cap de varză 1/2 kilogram sau până la 1 kilogram de carne de porc 1 ceapă medie 2 morcovi mari 2 linguri de smântână 4 linguri de sos de roșii 1 lingură de zahăr brun 2 frunze de dafin 2 lingurițe de sare, împărțite 1/2 linguriță de piper 6 linguri de ulei de măsline

Cum se face varza fiertă:

1. Folosind o mandolină, tăiați subțire varza sau tăiați-o în jumătate sau sferturi, apoi măcinați fiecare bucată cu capătul plat al varzei pe blat. Puneți varza feliată într-un bol mare. Presară 1 linguriță de sare peste varză și stoarce varza cu ambele mâini timp de 30 de secunde pentru a o înmuia.

urmareste-ne pe PINTEREST!

2. Decupați ceapa și tăiați ambii morcovi. Preîncălziți o tigaie mare sau un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Se prajesc ceapa si morcovii timp de 5 minute, amestecand frecvent. Când este aproape gata, amestecați 2 linguri de smântână. Goliți conținutul tăvii cu varza în castron.

4. Tăiați carnea de porc în cuburi mici. Folosind aceeași tigaie, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și gătiți carnea de porc la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ocazional. Când este gătit, adăugați-l în castron cu varză, morcovi și ceapă.

6. Adăugați 1 lingură de zahăr brun, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper, 4 linguri de sos de roșii și amestecați întregul conținut al bolului.

7. Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez. Și amestecul de varză și porniți focul pe mediu. Adăugați 2 frunze de dafin.

8. Acoperiți varza și fierbeți timp de 35-40 de minute, amestecând la fiecare 15 minute. După 20 de minute, reduceți temperatura la mediu-scăzută. Adăugați mai mult sos de roșii sau sare dacă doriți. Îndepărtați frunzele de dafin înainte de a le servi.

Observații:

Timpul de gătit poate varia: dacă nu utilizați un cuptor olandez, poate fi necesar să adăugați încă 5 minute dacă varza nu este suficient de moale.

Varză înăbușită rusească

Timp de preparare: 20 minute.

Timp total: 1 oră 10 minute

Nivel de dificultate: ușor/mediu

Cuvânt cheie: varză fiertă

Bucătărie: rusă, ucraineană

• 1 cap de varză de dimensiuni medii
• 1/2 lb sau până la 1 lb de carne de porc
• 1 ceapa medie
• 2 morcovi mari
• 2 linguri de smântână
• 4 linguri de sos de roșii
• 1 lingură de zahăr brun
• 2 frunze de dafin
• 2 lingurite de sare
• 1/2 linguriță piper
• 6 linguri de ulei de măsline

1. Tocați varza subțire cu mandolină sau tăiați-o în jumătate sau sfert. Apoi tocați fiecare bucată mărunt cu capătul plat al varzei pe blat. Puneți varza feliată într-un bol mare. Presară 1 linguriță de sare peste varză și stoarce varza cu ambele mâini timp de 30 de secunde pentru a o înmuia.

   Decupați ceapa și tăiați ambii morcovi.

   Preîncălziți o tigaie mare sau un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Se prajesc ceapa si morcovii timp de 5 minute, amestecand frecvent. Când este aproape gata, amestecați 2 linguri de smântână. Goliți conținutul tăvii cu varza în castron.

   Tăiați carnea de porc în cuburi mici.

   Folosind aceeași tigaie, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și gătiți carnea de porc la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ocazional. Când este gătit, adăugați-l în castron cu varză, morcovi și ceapă.

   Adăugați 1 lingură de zahăr brun, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper, 4 linguri de sos de roșii și amestecați întregul conținut al bolului.

   Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez. Și amestecul de varză și porniți focul pe mediu. Adăugați 2 frunze de dafin.

   Acoperiți varza și gătiți timp de 35-40 de minute, amestecând la fiecare 15 minute. După 20 de minute, reduceți temperatura la mediu-scăzută. Adăugați mai mult sos de roșii sau sare dacă doriți. Scoateți frunzele de dafin înainte de a le servi.

   Timpul de gătit poate varia: dacă nu utilizați un cuptor olandez, poate fi necesar să adăugați încă 5 minute dacă varza nu este suficient de moale.

   ---