Varza murata; Supermarketuri; s Potrivire

supermarketuri

Varza murata

Emblematic pentru bucătăria alsaciană, varza murată este un fel de mâncare din varză fermentată, servită în mod tradițional cu cartofi și mezeluri. Numele său provine de la termenul alsacian Sürkrüt, Sür însemnând „acru” și Krüt însemnând „varză”.
Alsacia este prima regiune producătoare de varză varză murată, cea mai comună varietate fiind julienne, o varză albă.

Cu acest produs gătesc

Alege-l bine

Pe vremuri, fiecare familie alsaciană își pregătea propria varză murată. Cu toate acestea, fermentarea este lungă și necesită echipamente dificil de obținut. Prin urmare, vă puteți pregăti varza murată achiziționând varza fermentată direct de la secția de salcam/catering. O veți găsi crudă sau gătită. Cruditatea, varza murată va dura mai mult timp pentru a se prepara, dar va elibera mai puțină amărăciune.

Consumați-l bine

Mai întâi, spălați varza murată cu grijă în apă curentă pentru a o desaliniza, apoi scufundați-o în apă clocotită câteva minute, clătiți-o și scurgeți-o. Varza de varză este gata de gătit.