Varză roșie (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre varza roșie 750g

Varza roșie este o minge alcătuită dintr-un număr mare de frunze strânse strânse, una dintre cele mai frumoase arhitecturi care pot fi găsite în lumea plantelor.

roșie

Cumpărare

Alegeți-l fără frunze deteriorate sau scoateți-le pe primele înainte de a le tăia. Se găsește tot anul. Alege-l ferm și foarte greu, cu o culoare destul de violet. Odată feliat, volumul obținut este destul de mare, nu ezitați să cumpărați doar jumătate de varză. Futures și supermarketuri îl oferă din ce în ce mai des.

Pregătirea

Scoateți miezul după ce îl tăiați în sferturi și scoateți frunzele din strung.

utilizare

Este magic în salate, ras sau tocat. Pentru un aspect purpuriu total, adăugați câteva semințe de rodie, afine sau sfeclă rasă. Varza roșie se potrivește și cu strugurii, smochinele, alunele, semințele de floarea soarelui sau dovleceii. Condimentați-l cu o vinaigretă asiatică (suc de lime, ulei de măsline, ulei de susan, nuoc-mâm și o notă de zahăr). Gătit (felie, așezați într-o caserolă cu mere, puțin zahăr și oțet, acoperiți la cuptor 1 oră și 30 de minute), însoțește păsările de curte, carnea de porc și vânatul. De asemenea, se potrivește foarte bine cu brânza de capră proaspătă, în timp ce varza crudă îi place cele tari, Comté sau cantal între ele.