VASEL LATERAL DE CASTRAVET COREAN; OIMUCHIM; Elemente alimentare
Această garnitură de castravete fierbinte și proaspătă se numește „Oimuchim”. „Oi” înseamnă castraveți în coreeană și „muchim” descrie ingredientele care au fost murate cu oțet de orez și alte condimente. Usturoiul bun din acest fel de mâncare are un efect antibacterian minunat și este, de asemenea, cunoscut ca o sursă de seleniu. Ceapa are proprietăți de scădere a zahărului din sânge și a lipidelor din sânge. Acest fel de mâncare se caracterizează printr-un conținut foarte scăzut de calorii și un gust răcoritor, ceea ce îl face minunat de combinat cu mâncăruri somptuoase.
Ca o specialitate, coreenilor le place să folosească ulei de susan negru, care conferă multor feluri de mâncare un gust special și caracteristic. La fel ca uleiul de susan ușor, acesta se caracterizează prin compoziția sa bună de acizi grași, dar are un gust tărit uniform. Poate îl veți folosi mai mult în bucătărie în viitor!
Ingrediente:
- 1/2 castravete
- 1/2 ceapa
- 1 ceapă de primăvară
- 1-2 căței de usturoi
- 2 linguri sos de soia
- 2 lingurițe de fulgi de chilli (disponibile pe piața asiatică)
- 2 lingurițe de ulei de susan negru
- 2 lingurițe de semințe de susan
- 1 linguriță zahăr
Pregătire:
- Înjumătățiți castravetele și apoi tăiați-l în felii subțiri, diagonale
- Într-un castron suplimentar, amestecați 2 lingurițe de sos de soia, 2 lingurițe de fulgi de ardei iute, 2 lingurițe de ulei de susan negru, 2 lingurițe de semințe de susan și 1 linguriță de zahăr
- Tăiați usturoiul și ceapa foarte fin sau piure, tăiați ceapa de primăvară și amestecați cu castraveții
- Apoi adăugați sosul și amestecați totul bine, astfel încât toate feliile de castraveți să intre în contact cu amestecul
- Se servește rece cu alte feluri de mâncare sau cu orez.
Sfat: Este mai bine să vă bucurați de felul de mâncare împreună cu partenerul dvs., altfel mirosul butonului vă va strica împreună.