Vegan Ce este important pentru femeile însărcinate Sănătos în viață
Mulți vegani vor să mănânce în continuare alimente pur vegetale chiar și în timpul sarcinii. Deoarece acest lucru implică riscuri: ce trebuie să luați în considerare?
În cazul unei diete pur vegane, aportul de substanțe nutritive critice ar trebui verificat de către un medic și ar trebui să se ofere sfaturi nutriționale individuale. Aceasta este ceea ce oferă recomandările naționale de acțiune privind dieta și stilul de viață înainte și în timpul sarcinii. În plus față de iod și acid folic, așa cum este recomandat pentru toate femeile însărcinate, veganii ar trebui să ia suplimente suplimentare de micronutrienți (în special vitamina B12) în timpul sarcinii pentru a preveni deficiența de nutrienți și deteriorarea rezultată a dezvoltării copilului, în special a sistemului nervos [2]. Cu o dietă vegană, un aport adecvat de substanțe nutritive nu este posibil fără suplimentarea cu preparate nutritive și alimente fortificate.
Femeile însărcinate au nevoie de mai mulți nutrienți
În timpul sarcinii, necesarul nutrițional este uneori crescut semnificativ. În cazul nutrienților acid folic, iod și fier, se recomandă un aport semnificativ mai mare înainte sau de la începutul sarcinii [3]. În plus, există o cerință suplimentară vizibilă pentru proteine din luna a patra, care crește din nou în ultima treime a sarcinii, precum și pentru majoritatea vitaminelor (de exemplu, vitaminele A, B6, C) și minerale (de exemplu, zinc).
Respectă modul de viață și arată opțiunile de acțiune
„Deciziile pentru o dietă vegană sunt diferite și foarte personale. Ele se bazează aproape întotdeauna pe convingeri etice sau motive ecologice - cum ar fi protejarea climatului sau evitarea suferinței animalelor. Dacă punem la îndoială în mod fundamental aceste credințe în consiliere, riscăm să nu fim deloc auziți ”, spune Maria Flothkötter, șefa rețelei Gesund ins Leben, care publică recomandări naționale de acțiune privind dieta și stilul de viață înainte și în timpul sarcinii.
Este important să continuați să discutați cu pacientul pentru a-i putea informa despre importanța suplimentelor și despre riscurile clare ale deficitului de nutrienți. Femeile însărcinate vegane ar trebui să solicite sfaturi nutriționale individuale și calificate.
Prevenirea deficitelor cu suplimente nutritive vizate
Într-o dietă pur vegetală (vegană), aportul de vitamina B12, acidul omega-3 acid docosahexaenoic (DHA), zinc, proteine, fier, calciu și iod este esențial. Mai presus de toate, o cantitate suficientă de vitamina B12 nu este posibilă cu o dietă pur vegetală fără preparate nutritive și alimente fortificate. Un deficit de vitamina B12 care apare după câțiva ani de dietă vegană fără suplimente poate duce la afectarea severă și permanentă a sistemului nervos al copilului în timpul sarcinii, alături de probleme hematologice și neurologice la mamă [4], [5], [6].
Veganii care doresc să-și mențină dieta în timpul sarcinii ar trebui să solicite sfaturi nutriționale calificate atunci când vor să aibă copii pentru a remedia orice deficiențe nutritive înainte de concepție. Chiar și în timpul sarcinii, veganilor ar trebui să li se verifice în mod regulat aportul de nutrienți critici de către medic (inclusiv valorile sanguine), astfel încât să poată lua suplimente specifice în plus față de acid folic și iod și, dacă este necesar, să consume alimente fortificate pentru a-și satisface nevoile nutriționale [7].
Potrivit Societății Germane de Nutriție [8], o selecție bine planificată și echilibrată a alimentelor, precum și suplimentarea vitaminei B12 și, eventual, a altor nutrienți critici (a se vedea mai sus) pot contribui la o aprovizionare adecvată de nutrienți și, astfel, la o dietă sănătoasă. Aceasta include B., de asemenea, suplimentarea cu DHA (există și din microalge), dacă peștele de mare gras lipsește în dieta gravidei.
În consiliere: construiți pe convingerile femeii însărcinate
În 2017, un proiect de cercetare al Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a analizat modul în care riscurile unei diete vegane pot fi comunicate în mod adecvat. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că o comunicare eficientă a riscurilor ar trebui să se bazeze pe convingerile existente [9]. Subiectul trebuie abordat neutru sau pozitiv pentru a nu genera rezistență fundamentală în cadrul consultării.
Despre întrebat
În secțiunea Anchetă ajungem la partea de jos a erorilor și explicăm cunoștințele vechi într-un mod nou.
Potrivit BfR, instrucțiunile specifice pe care veganii le pot conecta cu viața lor de zi cu zi sunt utile. De multe ori s-au ocupat deja de modul în care pot asigura aprovizionarea cu toți nutrienții necesari prin alegerea conștientă a alimentelor și cu suplimente și sunt mai deschiși la sfaturi care oferă alternative alimentare vegane sau suplimente alimentare. Proiectul de cercetare a descoperit, de asemenea, o nevoie specifică de informații: de exemplu, există cunoștințe fragmentare despre care alimente sunt surse bune de fier (de exemplu, leguminoase, nuci, semințe oleaginoase, cereale integrale și diferite tipuri de legume, fiecare combinat cu un conținut ridicat de vitamina C) Alimente precum fructe sau suc pentru a îmbunătăți disponibilitatea fierului).
Societatea germană de nutriție subliniază, de asemenea, aspectul sprijinului într-o lucrare de poziție actuală: „Atunci când consiliază femeile însărcinate, femeile care alăptează, copiii și părinții care doresc să ia o dietă vegană pentru ei sau pentru copiii lor, specialiștii ar trebui să sublinieze riscurile unei diete vegane, Identificați opțiunile de acțiune și, în același timp, oferiți cel mai bun sprijin posibil în implementarea unei diete vegane bazate pe nevoi, pentru a preveni sau evita un deficit de nutrienți și, astfel, dezvoltarea nedorită. "[10]
Contribuțiile importante ale medicilor de aici sunt monitorizarea aprovizionării cu substanțe nutritive critice și trimiterea la sfaturi nutriționale calificate.
Articolul se bazează pe recomandările la nivel național pentru acțiuni privind dieta și stilul de viață înainte și în timpul sarcinii:
Andrea Fenner, Taalke Nieberding, www.gesund-ins-leben.de | Stare: 20 octombrie 2020
Cercetări actuale
- Studiu Preggie: participanți dorite
Pentru a afla mai multe despre starea nutrițională și de sănătate a veganilor gravide, studiul Preggie se desfășoară în prezent la centrele de studiu din Witten-Herdecke și Hamburg. Căutăm în special consumatori de alimente mixte ca grup de comparație cu veganii - înainte de a 16-a săptămână de sarcină.
literatură
[1] Statista GmbH: Oamenii din Germania care se clasifică ca vegani sau ca oameni care evită în mare măsură produsele de origine animală, în anii 2016-2020. De.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/ sondaj-în-germania-pe-numărul-de-vegani /, accesat la 6 octombrie 2020
[2] Koletzko B, Cremer M, Flothkötter M și colab. Dieta și stilul de viață înainte și în timpul sarcinii - recomandări de acțiune din rețeaua națională Gesund ins Leben. Sănătatea femeilor Natal 2018; 78: 1-22
[3] Societatea germană pentru nutriție, Societatea austriacă pentru nutriție, Societatea elvețiană de cercetare nutrițională, Asociația elvețiană pentru nutriție (ed.). Valori de referință pentru aportul de nutrienți. Bonn 2019
[4] Dror DK, Allen LH. Efectul deficitului de vitamina B12 asupra neurodezvoltării la sugari: cunoștințe actuale și posibile mecanisme. Nutr Rev 2008; 66: 250-255
[5] Honzik T, Adamovicova M, Smolka V. și colab. Prezentare clinică și consecințe metabolice la 40 de sugari alăptați cu deficiență nutrițională de vitamina B12 - ce am învățat? Eur J Pediatr Neurol 2010; 14: 488-495
[6] von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko B. Persistența leziunilor neurologice induse de deficitul dietetic de vitamina B-12 în copilărie. Arch Dis Child 1997; 77: 137-139
[7] Richter M, Boeing H, Grünewald-Funk D. și colab. Dieta vegana. Poziția Societății germane pentru nutriție e. V. (DGE). Revizuire nutrițională 2016; 63: 92-102
[8] Societatea germană de nutriție: întrebări și răspunsuri selectate cu privire la poziția DGE cu privire la nutriția vegană. Septembrie 2020, www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/faqs/vegane-ernaehrung, accesat pe 6 octombrie 2020
[9] Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR): Dieta vegană ca stil de viață: motive și practică. Raport final. BfR, Berlin 2017, www.bfr.bund.de/cm/350/vegane-ernaehrung-als-lebensstil-motive-und-praktizierung.pdf, accesat pe 6 octombrie 2020
[10] Richter M, Kroke A, Grünewald-Funk D, Heseker H, Virmani K, Watzl B pentru Societatea Germană de Nutriție e. V. (DGE). Supliment la poziția Societății germane de nutriție V. privind nutriția vegană în ceea ce privește grupurile de populație cu cerințe speciale de aprovizionare cu nutrienți. Septembrie 2020, DOI: 10.4455/eu.2020.044