Vegan Minestrone - dietplus

Pentru 1 persoană

Pentru 1 persoană

Ingrediente

Pentru 2 oameni

dietplus

  • 200 gr napi taiati in juliana
  • 2 tulpini de țelină verde tăiate în juliană
  • 1 morcov mare, julienned
  • 100 gr de fasole albă conservată (scurs)
  • 40 gr de paste crude mici
  • 600 ml de apă
  • 1 400gr cutie de rosii cubulate
  • 15 frunze de busuioc
  • 3 foi de dafin
  • 1 cățel mic de usturoi
  • 1 cub de legume degresat
  • 1 cc de ulei
  • 1 sare si piper

Pregătirea

1. Într-o caserolă, puneți apa la fiert cu roșiile, legumele, cubul de bouillon și frunzele de dafin și piperul.

2. După 10 minute, adăugați pastele.

3. După 4 minute, adăugați fasolea încă 1 minut.

4. La sfârșitul gătitului, colectați 3 linguri de suc și puneți-le deoparte într-un recipient și scoateți caserola de pe foc.

5. Amestecă sucul cu busuiocul, usturoiul, uleiul, sarea și piperul până obții un pesto.

6. Serviți minestrona într-un castron cu pesto.