Vegan pentru începători Sfaturile noastre Ghid pentru vegani

Tofu în loc de șnițel și băutură din soia în loc de lapte de vacă - pentru mulți oameni trecerea la mâncare vegană este o mare provocare.

Cumpărăturile vegane în special pot rezerva câteva capcane pentru începători: muesli cu miere, gelatină în suc sau produse lactate în chipsuri. În plus, decizia pentru o dietă pe bază de plante este adesea întâmpinată cu neînțelegere sau ridicol - de multe ori familia și prietenii nu pot înțelege decizia. Modul de abordare a acestuia și sfaturi suplimentare pentru primele câteva săptămâni vegane pot fi găsite mai jos.

Sfat 1: Viața vegană este o decizie personală

Nu vă țineți singuri alegerea stilului de viață vegan: Informează-i pe cei din jur despre stilul de viață, în acest fel, pot fi evitate situații jenante la un prânz de afaceri sau la o sărbătoare de familie. Este adesea util să-ți explici motivele individuale pentru care ai trecut la prieteni și rude.

În timp ce pentru unii oameni motivele etice sunt în prim plan, alții vor să acorde mai multă atenție sănătății lor sau să facă ceva bun pentru mediu. Indiferent de motivul pentru care s-a luat decizia de a adopta un stil de viață vegan, Principalul lucru este că vă simțiți confortabil.

Este important să vă informați semenii despre decizie fără a face prozelitism. Acest lucru se întâlnește de obicei cu o rezistență destul de rapidă. De asemenea, fiți pregătiți pentru început pentru prieteni și familie reacționează cu neînțelegere sau aruncați observații batjocoritoare. Cu toate acestea, cel mai important lucru este să nu te lași să fii neliniștit în decizia ta.

Sfat 2: începătorii vegani ar trebui să-și urmeze propriul ritm

Carne, pește, lapte, ouă - tot ceea ce animalul dispare acum din frigider și cămară. Lasă-te cu el nu pune presiune din partea altor vegani: Trecerea la un mod de viață vegan este adesea mai ușoară pentru persoanele care se schimbă, care erau anterior vegetarieni. Probabil că pasionaților de mâncare mixtă le va fi puțin mai dificil să treacă.

Unii oameni au nevoie de o reducere radicală, alții preferă să ia lucrurile încet și nu pot aborda decât treptat modul de viață. Nici recăderea în vechile obiceiuri nu este o problemă - nimeni nu vă cere să vă schimbați dieta peste noapte. Pentru că, indiferent de modul în care vă convertiți gospodăria în vegan, următoarele sunt valabile pentru începători: Mergeți în felul vostru - în ritmul propriu.

Sfat 3: veganism strict sau excepții?

Veganul nu este ușor pentru începători: există o mulțime de informații pentru a căuta, multe de luat în considerare și, de asemenea, pentru a decide cât de strict ar trebui trăit veganismul. Pentru că pentru stilul de viață vegan există fără instrucțiuni generale de utilizare. În timp ce unii vegani află de la producător despre procesul de producție (de exemplu, sucurile de fructe pot fi clarificate cu gelatină), există alții care fac o excepție în restaurante și mănâncă vegetarian în loc de vegan dacă este necesar.

Mai ales la început, numeroasele impresii și informații pot fi copleșitoare. Cu toate acestea, începătorii vegani nu ar trebui să lase acest lucru să-i tulbure. În funcție de circumstanțele și punctele de vedere personale, modul de viață vegan poate diferi de cel al altor vegani - nu trebuie să justificați acest lucru nimănui, ci doar dvs.

Sfat 4: Gătiți-vă în loc de produse gata preparate

Fără carne și pește, fără lapte și ouă - ce pot mânca de fapt veganii? Oricine pune această întrebare ar trebui să fie surprins, ce varietate are de oferit bucătăria vegană: De la fructe și legume locale la exotice, condimente orientale, cereale și produse din soia - gama largă de alimente vegane asigură varietate în bucătărie.

Deși este o ușurare, în special pentru începătorii veganismului, că există produse vegane gata preparate, acestea ar trebui să ocupe doar o mică parte din dietă. Deoarece multe dintre aceste produse conțin ingrediente chimice pentru a da produsului aspect, gust și structură. Adevărate sunt Amelioratori de aromă, culori și conservanți nu dăunează automat sănătății - dar sunt orice altceva decât naturale. În plus, produsele finite conțin adesea prea multă sare, zahăr sau grăsimi.

Cei care vor să aibă grijă de sănătatea lor ar trebui mai degrabă să te gătești singur. Deci, vă aflați în siguranță atunci când vine vorba de conținutul vaselor. Cu toate acestea, atunci când vă pregătiți masa, asigurați-vă că conține toți nutrienții importanți, cum ar fi fierul, proteinele sau calciul. Altfel: experimentați cu propriile idei sau răsfoiți din abundența diferitelor cărți de bucate vegane: creații italiene, orientale sau vegane de copt? Plictiseala nu este cu siguranță o opțiune aici.

Sfatul 5: Mergeți într-un tur de descoperire vegan

Pentru mulți începători, veganul înseamnă intrarea pe un nou teritoriu: în primul rând, acest lucru afectează probabil obiceiurile alimentare. Semințe de chia, turmeric sau kala namak - trecând la o dietă pur vegetală, puteți face întreg condimente și alimente noi descoperi. Cunoașteți diversitatea lumii rețetelor vegane: chifteluțe din quinoa, tăiței soba sau budincă de chia - fiți deschiși la idei noi.

Dar nu doar nutriția dă naștere tururilor de descoperire: veganismul afectează și stilul de viață. Pentru majoritatea veganilor, pielea, lâna, blana și altele asemenea sunt tabu. Cu toate acestea, întrucât tendința vegană a ajuns de mult în industria modei, nu mai este atât de dificil să obții produse fără animale. Cu abundența diferitelor oferte, există și materiale neobișnuite de găsit: jachete din plută, pungi din pungi de ceai sau bijuterii din sticlă reciclată.

Sfatul 6: Faceți un control regulat

În ciuda opiniei uneori răspândite că veganii se luptă cu simptomele carenței: Chiar și cu o dietă pur vegetală, puteți acoperi majoritatea nutrienților de care aveți nevoie. Singura excepție este vitamina B12, o vitamină care nu trebuie disprețuită. De exemplu, are nevoie de influență

• metabolismul energetic,
• sistemul nervos,
• formarea sângelui
• precum și asupra sistemului cardiovascular.

Aportul inadecvat al vitaminei poate duce la simptome de deficiență, cum ar fi oboseală, susceptibilitate crescută la infecții sau modificări ale dispoziției. Pentru a contracara acest lucru devreme, începătorii veganismului nu sunt singurii analize regulate de sânge recomandabil. Prin urmare, ar trebui să fiți verificat o dată sau de două ori pe an pentru a vedea dacă corpul dumneavoastră este alimentat cu toți nutrienții importanți.

---