Vegetarian; Co
Copiii mănâncă ceea ce părinții lor cred că este corect. În general, oricum - și exact asta poate duce la probleme serioase. Deoarece tendința către presupusa intoleranță alimentară și dietele speciale afectează, de asemenea, descendenții, ceea ce este deosebit de evident în cazul veganilor stricți. Această condamnare se poate transforma rapid într-un risc pentru sănătate.
Desigur: este posibil să aveți o dietă vegană pentru fiecare copil de la naștere. Pur și simplu nu este atât de ușor - și riscul de malnutriție crește cu cât este mai mică o dietă. Cazuri individuale grosolane bântuie din nou și din nou mass-media, cum ar fi cea a copilului care a fost internat într-o clinică din Jena cu hemoragie cerebrală severă, deoarece suferea de un deficit sever de vitamina B-12. Mama lui îl alăptase de un an și între timp era doar vegan. Sau acea mamă din Pennsylvania care își hrănise fiul de unsprezece ani doar fructe și fructe uscate. Sau de la grădinița din Elveția, ai cărei părinți își anulaseră copiii în masă după ce o dietă sănătoasă fusese luată prea în serios acolo. Pe lângă cazurile individuale spectaculoase, există un număr și mai mare în care bunăvoința duce la probleme grave. Practic la fiecare școală elementară sau la grădiniță există copii cărora părinții lor le oferă o grămadă de interdicții: fără miere, fără pâine cu brânză, fără cacao. Uneori nu pot fi fructe sau legume, deoarece probabil au fost crescute cu îngrășăminte minerale sau pesticide.
Rezistența la astfel de diete radicale pentru copii a fost stabilită de mult timp. Societatea germană pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți consideră că o dietă vegetariană este posibilă chiar și pentru copiii mici, dar avertizează asupra riscurilor veganismului. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă, de asemenea, prudență atunci când vine vorba de dietele vegetariene și vegane pentru copii: aceștia au o cerință nutrițională deosebit de mare datorită creșterii lor, dar în același timp nu au stocuri nutritive. Mamele care alăptează ar trebui să acorde o atenție deosebită aportului lor de vitamine și oligoelemente. Dacă, de exemplu, iodului sau vitaminei B12 li s-au furnizat insuficiență fătului, leziunile neurologice severe și tulburările de dezvoltare ar putea fi amenințate.
DGE citează, de asemenea, studii care arată că sugarii și copiii mici beneficiază de proteine animale. Copiii hrăniți vegani sau macrobiotici sunt, prin urmare, mai predispuși să rămână în urmă în dezvoltare, deoarece proteinele vegetale sunt mai puțin ușor de utilizat de către organism. Copiii afectați s-ar fi apucat de dezvoltare după ce dieta a fost schimbată din nou. Există, de asemenea, dovezi ale malnutriției în rândul veganilor pentru o serie de alți nutrienți esențiali, cum ar fi calciu, fier, zinc și acizi grași cu lanț lung.
Asociațiile vegane, pe de altă parte, subliniază că tot ceea ce este necesar este un supliment alimentar adecvat pentru a preveni deficiențele de nutrienți. Dar, în afară de faptul că nu fiecare persoană pare să reușească să practice dieta în siguranță, există și componente psihologice care vorbesc împotriva acestor restricții în copilărie: la urma urmei, alimentația are și o funcție socială importantă. Ce face copilului dacă este singurul care nu are voie să mănânce tort la petrecerea de ziua de naștere? Ce se întâmplă dacă tocanita bunicii este brusc tabu? Tratamentul special poate declanșa chiar un efect placebo, ceea ce face ca unele diete îndoielnice să pară un succes, așa cum explică în lume pediatrul bremen Martin Claßen. În spatele tendinței către alimente vegane, fără lactoză sau fără gluten se află de obicei ideea de a putea declanșa schimbări majore, fundamentale, cu o mică modificare a dietei. O greșeală, așa cum crede Claßen. Adesea efectele pozitive persistă chiar dacă alimentele omise au fost repuse în meniu.
Cu toate acestea, experții sunt de acord că prea multă carne, lapte sau ouă implică și riscuri. Oricât de familiar și plictisitor pare, depinde de cantitatea potrivită, de diversitate și echilibru.
Dar ce ar trebui să faci dacă copilul tău decide brusc singur să nu facă rău niciunui animal - și devine un vegan strict? Experții sfătuiesc că, în acest caz, este mai bine să însoțiți copilul pozitiv decât să vă răzgândiți. Asta înseamnă, de asemenea, schimbarea unuia sau a celuilalt obicei din bucătărie și, mai presus de toate: obținerea de informații amănunțite. Deoarece multe riscuri pot fi contracarate prin nutriții specifice sau suplimente nutritive. În special, vitamina B12 trebuie administrată sub formă de preparate, iar vitamina D nu este suficient conținută în alimente iarna. Din fericire, regula de bază este: Atâta timp cât copiii fac o impresie vitală și rămân productivi, probabil că totul este în regulă. Dacă există chiar și cea mai mică îndoială cu privire la acest lucru, ar trebui să mergeți la medicul pediatru pentru a clarifica furnizarea de nutrienți și oligoelemente.
Apropo: vitesca urmează recomandările Societății germane pentru nutriție pentru grădinițe și școli cu meniurile sale. Cei care se limitează la meniurile marcate corespunzător pot primi cu siguranță un meniu echilibrat cu suficiente legume proaspete, pește de mare sănătos și porții moderate de carne.