Vegetarian și vegan
Dragostea pentru animale începe cu mâncarea
Pentru noi, mâncarea este ceva foarte obișnuit. Nu numai că avem un impact major asupra corpului și sănătății noastre prin dieta noastră. Animalele și mediul depind, de asemenea, de ce și cum consumăm noi oamenii.
A trăi vegan este bunăstarea animalelor. Deoarece doar un meniu pe bază de plante poate preveni în mod consecvent suferința animalelor în agricultură și, în același timp, proteja mediul. Fiecare masă contează. Iar înlocuirea cărnii, peștelui, laptelui sau ouălor cu alternative vegane sau găsirea rețetelor cu legume proaspete, cereale sau leguminoase este mai ușor decât crezi!
Cumpărături vegane? Foarte usor!
Nu trebuie neapărat să vă mutați cumpărăturile într-un magazin ecologic sau un magazin de produse alimentare sănătoase: supermarketurile convenționale au acum și o gamă largă de vegane de lapte pe bază de plante și alternative de iaurt, tartine vegane, scufundări și sosuri sau variante vegane ale produselor din carne precum cârnați, șnițel sau chiftele . Chiar dacă aceste alternative de carne nu sunt la fel de sănătoase ca alimentele proaspete pe bază de plante, ele arată că nimeni nu trebuie să meargă fără nimic.
Plantați energia în meniu
În primul rând, totuși, legumele proaspete, fructele și umpluturile, cum ar fi cartofii, orezul și pastele, ar trebui să fie în fiecare meniu. Diferitele soiuri oferă organismului toate substanțele nutritive importante de care are nevoie o persoană pentru a trăi. Ele pot fi folosite pentru a pregăti rapid și ușor mese sănătoase, gustoase. Proteina suplimentară într-o dietă pur vegetală este furnizată în primul rând de leguminoase precum nautul și fasolea. Nucile și semințele sunt, de asemenea, surse bune de proteine și conțin, de asemenea, minerale importante, cum ar fi calciu și fier, pe care mulți le-ar suspecta doar în alimentele de origine animală.
În timp ce 100 de grame de file de vită reprezintă aproximativ 21 de grame de proteine, lintea conservată are zece, arahide 26 și semințele de dovleac 35 grame. Alternativele de lapte pe bază de plante nu sunt în niciun fel inferioare produselor de origine animală - laptele de soia și laptele de vacă au ambele trei grame de proteine la 100 de mililitri.
Singura vitamină care ar trebui adăugată unei diete vegane este vitamina B12, deoarece este aproape complet absentă din alimentele vegetale. Acum există numeroase moduri, de la suplimentele clasice de vitamine la pasta de dinți B12, pentru a vă satisface cu ușurință nevoile.
Călătorie culinară de descoperire
Un stil de viață vegan nu este atât de complicat pe cât cred mulți. La urma urmei, întreaga gamă de fructe, legume și cereale abia așteaptă să fie transformată într-un fel de mâncare delicios. Odată ce îndrăznești să privești dincolo de propriul tău nas, se deschid posibilități complet noi.
Apoi, cunoașteți sarea neagră Kala Namak, de exemplu, care transformă tofu, naut sau pudră de înlocuire a oului vegan în delicioase „ouă amestecate” cu aroma sa ușoară de sulf. Sau puteți afla cum așa-numita aquafaba - apa din naut, fasole și alte leguminoase - cu puțină praf de copt devine albușul de ou perfect pentru prăjituri, bezea și deserturi vegane. Vă puteți baza întotdeauna pe puterea plantelor atunci când gătiți și coaceți.
Pentru ticălosul vegan: produse gata preparate vegane
Și sinele interior mai slab nu merge cu mâinile goale cu o dietă vegană: în majoritatea supermarketurilor, sunt disponibile numeroase produse vegane de conveniență și mese gata, cum ar fi curry, gulaș sau ardei iute. Desertul este, de asemenea, garantat datorită diverselor alternative de lapte pe bază de plante din înghețată, budincă și alte deserturi. O mare parte din ceea ce face pur și simplu parte din maratonul de film de pe canapea este deja vegan: ciocolată neagră, gume de fructe fără gelatină, cartofi săriți sau chipsuri de tortilla. Numeroase gustări dulci și sărate nu conțin ingrediente animale.
Carte de bucate vegană „bucură-te de bunăstarea animalelor”
Îți vine să faci ceva bun pentru animale și mediu și să gătești mai des vegan? Inspirați-vă în cartea noastră de bucate vegană „Bucurându-vă de bunăstarea animalelor”. Are 80 de rețete care nu conțin ingrediente animale. De la gustări rapide la mâncăruri sofisticate pentru ocazii speciale și de la începuturi la deserturi - cei 32 de bucătari profesioniști vă vor inspira pentru mâncare vegană.
Puteți obține cartea online și în librăriile locale la 19,95 euro. Prin achiziție ne sprijiniți munca pentru bunăstarea animalelor.