Vegetarianism și cancer Cancer Rose
Că obiceiurile alimentare au o influență asupra riscului de a dezvolta cancer și că, în special la vegetarieni, incidența cancerului este mai mică decât la persoanele care mănâncă carne, a făcut deja obiectul unor studii științifice. [1]
O publicație mai recentă [2] decât cea citată mai sus, care analizează optzeci și șase de studii transversale și 10 studii prospective de cohortă raportează un efect protector semnificativ al unei diete vegetariene asupra incidenței și asupra mortalității prin cardiopatie ischemică (- 25%), și asupra incidenței globale a cancerului (-8%). Dieta vegană ar reduce semnificativ riscul general (-15%) de a avea cancer.
Dar o postare a eseistului și romancierului medical, dr. Luc Perino, ale cărei articole le transmitem adesea [3], mărturisesc un alt aspect al comportamentului vegetarienilor și veganilor care ar putea avea un efect asupra incidenței reduse a cancerului în rândul acestui grup., și aceasta este cea mai mică participare la screening.
Mâncare fără carne și participare la proiecții/bilet Luc Perino
Transcriem aici, cu permisiunea dr. Perino, postarea pe care o puteți citi, printre multe altele, pe blogul autorului [4]:
Nu mai este nevoie de studii care să demonstreze că scăderea consumului de carne scade incidența bolilor cardiovasculare. Subiectul nu a fost dezbătut de o jumătate de secol. Scăderea consumului de carne și exercițiul fizic au contribuit la creșterea ulterioară a speranței de viață observată în ultimele decenii.
Știm, de asemenea, că dietele cu conținut scăzut de carne scad riscul de cancer de colon. În ultimii ani, numărul mare de vegetarieni a făcut posibilă efectuarea de studii cu o valoare statistică mai mare asupra efectelor unor astfel de diete asupra sănătății. Problema cancerelor a fost abordată în mod evident și se pare că, pe lângă cancerul de colon, dieta vegetariană reduce și cancerele la fel de neașteptate ca și cele ale sânului sau ale prostatei. În general, toate riscurile de cancer sunt reduse mai mult sau mai puțin semnificativ.
Factorii confuzi, cum ar fi tutunul, au fost evident luați în considerare, iar unele studii au mers până acolo încât au luat în considerare alți factori confuzivi, cum ar fi trăsăturile de personalitate și alte elemente ale stilului de viață al vegetarienilor rezonabili (cu excepția veganilor). De exemplu, femeile vegetariene iau mai puține tratamente hormonale pentru menopauză și își reduc și mai mult riscul de cancer mamar.
Lucrul amuzant, dacă pot să spun așa, este că vegetarienii participă mult mai puțin la programele organizate de depistare a cancerului. Unii vor concluziona că sunt purtători de cancere nerecunoscute care se vor dezvolta mai devreme sau mai târziu. Această concluzie pripită, oarecum nuanțată de ideologie pro-screening, este contrazisă de o mortalitate globală mai mică la cancer la vegetarienii de toate vârstele urmată de mult timp.