Vegetarianul tipic - stilul de viață a devenit mult timp social acceptabil - societatea
Merkel ar dori să interzică temporar schiul în Europa Centrală, Austria spumează - și există deja cineva care este fericit.
Dezvăluirile incredibile despre pătrunderea în seiful verde din Dresda fac parte din povestea furturilor și jafurilor spectaculoase. O călătorie criminală în timp.
„Am avut adversari înainte să spun ceva”
În urmă cu un an, bucătarul Sarah Wiener a început o nouă carieră: ca membru al Parlamentului European. Cum îți găsești drumul acolo ca nou venit? Ce vrea să realizeze? Și cum gătește acum?
„Trebuie să văd pământul înainte să dispară”
Capete de porc, vapori de eșapament Trabant și coșuri de rufe pline cu pietre: Cum un tur prin RDG care se scufunda a făcut din trupa de black metal „Mayhem” o legendă.
Al doilea val al pandemiei de coroană împinge multe familii la limită. Psihologii oferă sfaturi despre cum părinții și copiii pot supraviețui mai ușor blocării parțiale.
Până la 223 de euro pe lună
Odată cu pensia de bază, o nouă indemnizație va fi introdusă din 2021 pentru pensionarii care au cel puțin 33 de ani de contribuții. 200.000 de pensionari ar trebui să beneficieze de aceasta.
Cum ar trebui un președinte american să părăsească funcția
Discursul de adio al lui George Washington a fost trimis ca un fel de scrisoare deschisă către „Prieteni și concetățeni” în toamna anului 1796 și a fost reimprimat imediat de toate ziarele. Este o lecție pentru Donald Trump.
500 de euro pentru toată lumea. Germani
Disputele interne, căderea sondajelor: AfD este în criză. Acum partidul vrea să-și dea o imagine socială și cere un venit de bază - pentru toți germanii. Dar planul ar putea merge prost.
Povara de a fi o legendă
Diego Maradona a fost unul dintre ultimii eroi umani, unul care a zburat spre stele în fața tuturor și a căzut din nou în jos. Despre singurătatea în triumf și darul de a oferi cadouri tuturor.
Nepalanul Sujan Khanal vrea să trăiască în Europa. Portugalia îi face o ofertă: alege zmeură timp de șapte ani - apoi primește pașaportul dorit. Despre o afacere în care doar o parte va câștiga cu siguranță.
Vegetarianul tipic: Stilul de viață a devenit mult timp acceptabil din punct de vedere social
Potrivit lui Achim Spiller, economist agricol de la Universitatea din Göttingen, carnea degenerează încet într-un produs de clasă inferioară. Carnea putredă, ESB, scandalurile alimentare, rapoartele despre agricultura și transportul în fabrică au condus la o îndepărtare de carne, în special în rândul claselor educate. Leitzmann și Keller scriu că motivele etice sunt cele care fac oamenii vegetarieni.
Majoritatea vegetarienilor refuză să omoare animale și sunt preocupați de mediu. Pescuitul excesiv al mării la nivel mondial și schimbările climatice în avans oferă alte argumente bune. Creșterea animalelor provoacă aproximativ o cincime din gazele cu efect de seră ale lumii. Pentru a obține o tonă de proteine din carne, este necesară o suprafață mult mai mare decât pentru a produce aceeași cantitate cu alimente vegetale.
Trăiește sănătos fără o suprastructură ideologică
Aproximativ o cincime din vegetarienii chestionați într-un studiu de la Universitatea din Jena au dat motive de sănătate pentru decizia lor. În țările vorbitoare de limbă germană, acesta a fost motivul principal pentru o lungă perioadă de timp. El a fost un susținător al mișcării de reformă a vieții care a predicat dieta vegetariană în secolul al XIX-lea. Tot răul din lume rezidă în alimentația nefirească a oamenilor, adepții lor zeloși, au prescris remedii pentru hrana crudă și au fost entuziasmați de crearea noului om.
Astăzi oamenii vor să facă bine pentru sănătatea lor fără o suprastructură ideologică. Acești vegetarieni aparțin așa-numiților Lohas. Păstrați un „stil de viață pentru sănătate și durabilitate”, aceștia cumpără pe piața organică și apreciază „nutriția sănătoasă”.
Știința pare să aibă argumente în acest sens. Pentru o lungă perioadă de timp, o dietă vegetariană strictă a fost percepută ca malnutriție. Astăzi cercetătorii susțin o dietă săracă în carne. Cu toate acestea, combinarea marilor promisiuni de mântuire ar fi dubioasă. „Se poate vorbi doar despre tendințe și indicații care vorbesc în favoarea unei diete vegetariene”, spune Schönberger.
Mese fără carne în cantina companiei
Să presupunem că masa vegetarienilor ar avea trăsături de cult, precum Meyer Neues Konversations-Lexikon în urmă cu 150 de ani, ar fi infam. Mișcarea și-a luat la revedere în mare măsură de farfuriile ideologice. „Cei care lipsesc astăzi de carne reprezintă mai puțin un concept ideologic, dar iau o decizie personală pentru un stil de viață”, spune Schönberger. Ți-ai tras degetul arătător moral.
Acest stil de viață a devenit mult timp acceptabil din punct de vedere social. Lanțurile de fast-food oferă burgeri vegetali. Orașul belgian Ghent a introdus joi vegetarian, iar cantinele companiei oferă mese fără carne doar o dată pe săptămână. S-a deschis prima cantină vegetariană universitară la Berlin, iar cărțile vegetariene de bucate ajung la ediții de top.
În marile orașe ale țării, din ce în ce mai multe restaurante vegetariene nu mai oferă doar blaturi blande de șapte boabe, ci mâncăruri rafinate. Și o persoană nouă intră în scenă în număr mare: i s-a dat numele de Flexitar. Îi place mâncarea vegetariană și, în mare parte, lipsește de carne. Doar ocazional cedează dorințelor sale.
Citiți subiectul „Legumele generației” în ediția de weekend a Süddeutsche Zeitung. Aici puteți testa SZ fără obligație.