Vegetarieni vs vegani

Există diferențe clare dacă cineva este vegetarian sau vegan. Cu toate acestea, ambele forme de nutriție au în comun faptul că resping carnea și cârnații ca alimente.

Fie că este într-adevăr o atitudine sau doar o tendință a modei, în ultimii ani s-au stabilit multe forme diferite de nutriție.

Flexitarieni
Fructarii
vegetarian
Vegetarian
Freegans
Foodists crude
Pescetarieni
si multe altele.

Cele mai cunoscute dintre acestea sunt cu siguranță dietele vegetariene și vegane:

Vegetarian: nu se folosesc produse de origine animală aici.
Vegetarian: mâncați nu numai produse pe bază de plante, ci și produse lactate precum iaurt, brânză etc. sau miere și ouă.

Există diferențe clare dacă cineva este vegetarian sau vegan. Ambele au în comun Forme de nutriție oricum o fac carne și cârnați ca hrană respinge. Fie că acest lucru se face din motive morale sau de sănătate este de o importanță secundară. Pentru mulți, totuși, este vorba de a protesta împotriva creșterii necorespunzătoare a animalelor.

Dar alții au probleme cu ale lor chiar și după ce au mâncat carne sau cârnați Sistem digestiv. Pe cât de diferiți sunt oamenii, gusturile, antipatiile și obiceiurile lor sunt la fel de diferite.

Atitudine de viață

Când oamenii urmează o dietă vegană sau vegetariană, aceasta se datorează rar gustului sau intoleranței produselor. În cele mai multe cazuri este protest mut, împotriva reproducerii și a celor adesea crude Creșterea în masă a animalelor de fermă, Motivația pentru o dietă fără carne.

Sănătos sau nesănătos

După cum sa explicat deja, Vegetarian nu consumați produse de origine animală. Asta înseamnă că a fi vegan nu este doar fără carne, ci și fără consum Lapte, miere, ouă, pește și gelatină vieți.

Veganii se abțin adesea chiar de la a purta lână și piele. Atunci când cumpără obiecte de zi cu zi, cum ar fi detergenți și agenți de curățare, produse cosmetice sau vopsea, aceștia se asigură, de asemenea, că nu au fost efectuate experimente pe animale pentru a testa produsele.

vegetarian sunt mai puțin radicali în această privință - majoritatea dintre ei pur și simplu se abțin de la consum carne si peste.

Este sănătos sau nu?

Întrebarea dacă o dietă fără carne poate fi sănătoasă nu este atât de ușor de răspuns. Desigur, carnea conține proteine importante pe care veganii și vegetarienii nu le pot înlocui cu ușurință.

Pe de altă parte, s-ar putea argumenta că consumul excesiv de carne roșie s-a dovedit a crește riscul de cancer de colon.

Disputa asupra subiectului este pălărie veche. Avocații și adversarii se luptă cu încăpățânare între ei cu argumente, rezultate presupuse fiabile ale testelor și reproșuri etice. Nu există niciun rezultat.

Faptul este că orice fel de dietă monotonă este dăunătoare. Nu contează dacă o persoană mănâncă doar carne sau legume crude. Veganii și vegetarienii - la fel ca toți ceilalți - trebuie să se asigure că meniul lor este variat.

Rețete vegetariene și vegane

În zilele noastre nu este atât de dificil pentru vegani și vegetarieni să mănânce o varietate de alimente pe cât ați crede. Aproape fiecare magazin alimentar poartă acum produse de genul tofu, Seitan sau lapte de soia, care sunt foarte sănătoase și accesibile.

Alternativă - tofu și soia

tofu este un tip de caș solid care se produce atunci când laptele de soia se coagulează. Servește ca înlocuitor al cărnii, deoarece poate fi fiert sau prăjit și astfel consumat cald.
Seitan este adesea echivalat cu tofu, deoarece poate fi folosit și ca înlocuitor al cărnii datorită consistenței sale asemănătoare cărnii. Cu toate acestea, nu constă din soia, ci din proteine din grâu. Tofu și seitan au un conținut scăzut de grăsimi și conțin ingrediente importante Proteine, motiv pentru care non-veganii ar trebui să-l folosească din când în când - rețete de tofu.
lapte de soia este probabil cel mai important aliment al unei diete vegane. Poate înlocui laptele normal din toate punctele de vedere - pentru că, deși este fabricat din soia, poate fi folosit pentru băut, gătit și copt. Aceasta înseamnă că alimentele precum ciocolata, budinca de orez, iaurtul și înghețata pot fi, de asemenea, vegane.

Concluzie

Consumul de mâncare vegetariană sau vegetariană nu este nici pe departe atât de nesănătos și plictisitor pe cât crezi.

În esență, totuși, același lucru se aplică vegetarienilor și veganilor ca și oricui altora:

Dieta trebuie să fie echilibrată și variată - chiar și mâncarea gătită cu produse regionale, proaspete, de sezon este mai sănătoasă decât mesele gata preparate!