Veggie pentru toți Luptați împotriva fabricilor de mezeluri
Șeful Rügenwalder Mühle a profețit un „viitor fără carne”. Și astfel i-a enervat pe mulți fermieri și îngrășători de porci.
Rügenwalder vrea să renunțe la produsele pentru mezeluri și să aducă mai multe produse vegetariene pe piață Foto: imago/STPP
BERLIN taz | Omul din Marlboro avertizează împotriva fumatului? Greu de imaginat. Un producător de cârnați avertizează despre cârnați? Așa s-a întâmplat la începutul acestei săptămâni. „Din punct de vedere nutrițional, cârnații nu sunt atât de țipători”, a spus șeful Rügenwalder Mühle, Christian Rauffus, într-un interviu acordat FAZ - și a câștigat reacții furioase din partea îngrășătorilor de porci.
Ca răspuns la declarațiile făcute de șeful Rügenwalder Mühle, fermierii au anunțat imediat prin Twitter că nu mai vor să mai cumpere produse Rügenwalder Mühle. „Trunchiurile de carne și cârnați vegani” ar trebui distruse de vamă, a cerut un fermier. Pentru viitor, se așteaptă la o „industrie auto fără mașini”, mai degrabă decât la „legume pentru toată lumea”, a scris pe Twitter Udo Hemmerling de la asociația fermierilor.
"În afară de faptul că un cârnat este, fără îndoială, un lucru gustos, nu există prea multe lucruri care să poată fi lăudate pozitiv în legătură cu acesta", a spus Rauffus. Cuvinte care sunt surprinzătoare pentru un producător de Pommerscher Gutsleberwurst - dar pot da roade din punct de vedere economic.
Compania din Saxonia Inferioară produce, de asemenea, produse vegetariene din decembrie 2014 - și încearcă să se extindă pe această piață în creștere rapidă. Calculul economic din spatele acestuia este foarte promițător. Un studiu realizat de Institutul pentru Cercetare cu Amănuntul din Köln în acest an arată că rata anuală de creștere a grupului de produse cu alimente vegetariene și vegane este de aproape 17%. În schimb, piața cărnii este literalmente saturată - și suferă de scăderi ale producției. „Îmi pot imagina că peste douăzeci de ani vom lucra fără carne”, a profețit producătorul de cârnați Rauffus.
Un viitor fără carne? Acest lucru este greu de imaginat pentru asociația fermierilor germani. "Declarația dlui Rauffus este un marketing pur pentru compania sa", spune Michael Lohse, purtătorul de cuvânt al asociației fermierilor germani, la taz. Și: „Nu știu compoziția cârnaților săi Rügenwalder, pe care trebuie să o sfătuiască”. Pentru reprezentantul fermierului Lohse, carnea face „parte dintr-o dietă variată și sănătoasă”. Studiile au dovedit acest lucru. Acesta este esența dezbaterii, care nu este doar condusă foarte emoțional, ci și cu argumente științifice de ambele părți. Purtătorul de cuvânt al fermierilor, Lohse, nu vrea să susțină boicotul Rügenwalder.
„Îmi pot imagina că lucrăm fără carne”
Dar și poziția șefului Rügenwalder, Rauffus, primește sprijin. „Susținem pe deplin afirmațiile”, spune Edmund Haferbeck de la departamentul științific și juridic al organizației pentru drepturile animalelor Peta. Când vine vorba de schimbare, nu ne putem baza doar pe micii pionieri vegani, ci avem nevoie și de mari „companii de semnalizare” precum Rügenwalder.
Între timp, declarațiile lui Rauffus nu sunt cu totul noi. El spusese deja în 2014: „Cârnații sunt țigara viitorului”.