Veggie wash wrap - Afiyet olsun! Blog alimentar

* conține PUBLICITATE
- din Aykut -

Ne place și mâncăm adesea învelișul nostru de pâine Lavash; dar nu doriți întotdeauna să folosiți carne. Prin urmare, rețeta noastră clasică a primit un pic de reamenajare și este, de asemenea, foarte gustoasă ca o folie vegetală.

Potrivit devizei „Sănătos este întotdeauna posibil”, făina albă de grâu a cedat locul făinii integrale de spelt pentru aluat. Și când vine vorba de umplutură, în loc să folosim pui, am optat pentru diferite variante de naut.

Rezultatul este această folie vegetariană de pâine lavash care folosește puține ingrediente, dar este încă foarte aromată.

Ingrediente (pentru 8 împachetări):

Pregătire:

Puneți făina de speltar într-un castron și faceți un puț în mijloc. Se toarnă drojdie proaspătă, sare și puțină apă călduță în fântână și se amestecă până când drojdia s-a dizolvat complet. Apoi adăugați restul de apă și chimenul negru și frământați totul într-un aluat neted. Aluatul nu trebuie să se mai lipească de mâini. În caz contrar, mai adăugați niște făină.

Acoperiți aluatul finit cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră.

În timp ce aluatul se odihnește, puteți pregăti ingredientele rămase pentru învelișul vegetal.

Pregătiți falafelul conform descrierii de pe ambalaj.
Apoi pregătiți cacık conform rețetei noastre.
Pentru hummus, mai întâi puneți nautul într-o sită și clătiți bine sub apă limpede. Apoi se scurge. Curățați și tocați aproximativ usturoiul. Strângeți o jumătate de lămâie. Acum puneți nautul, usturoiul, sucul de lămâie și toate celelalte ingrediente într-un blender și faceți totul fin. Dacă amestecul este prea ferm, mai adăugați puțină apă. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga și puțină lămâie, sare și chimen.
Spălați salata română, scurgeți-o și tocați-o aproximativ sau lăsați-o în frunze întregi - după cum doriți.
Se spală castravetele și se taie felii.

După timpul de odihnă, frământați din nou aluatul pentru scurt timp, apoi împărțiți-l în 8 bucăți egale. Acoperiți bucățile de aluat pe o suprafață de lucru cu făină cu un prosop de ceai și lăsați să crească încă 15 minute. Asigurați-vă că bucățile de aluat rămân acoperite în timpul prelucrării ulterioare. Astfel nu se usucă. Și vă puteți relaxa și dedica fiecărei piese;).

Lăsați o tigaie (diametrul inferior: 18cm) pe aragaz să se încălzească la foc mediu. Dacă folosiți o tigaie mai mică, bucățile de aluat ar trebui să fie, de asemenea, mai mici.

Acum procedați după cum urmează cu fiecare bucată de aluat:
Nu frământați din nou aluatul, ci doar apăsați-l într-o pâine mică în palma mâinii. Apoi, întindeți-o pe suprafața de lucru înfăptuită atât de subțire încât pâinea plată acoperă complet fundul cratiței. Puneți pâinea plată în tigaia fierbinte (ATENȚIE: nu folosiți ulei etc.) și coaceți pe ambele părți.

Când aluatul se încălzește, începe să baloneze. Prin urmare, pâinea lavash nu se rumeneste niciodata uniform, ci de obicei numai acolo unde se formeaza bule. De îndată ce o parte este suficient de maronie, aluatul poate fi întors.

Important: Nu zdrobiți bulele deoarece sunt tipice pâinii de lavash. Bulele se prăbușesc din nou în timp ce se răcesc.

Puneți pâinea lavash finită pe o farfurie și acoperiți-o imediat cu hârtie de bucătărie și un prosop de ceai. Acest lucru menține pâinea lavash caldă și moale.

Acum totul este pregătit astfel încât să puteți pune împreună delicioase învelișuri de lavash vegetale. Enojy masa ta!

Aici puteți găsi rețeta noastră pentru o folie de lavash non-vegetariană.