Vermicelli din carne tocată - rețete africane
Un prieten burkinab de-al meu mi-a împărtășit anul trecut această rețetă de vermicelli din carne tocată și de atunci a devenit felul nostru preferat, familia mea adoră, în special fiica mea ... este ușoară, delicioasă și sănătoasă.
- 500g de vermicelli
- 500g carne tocată
- 150 ml ulei vegetal
- 50g unt pentru vermicelli
- 1 ceapa mare, feliata
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 morcov, cubulat
- ½ cană de mazăre gătită
- ½ cană pătrunjel tocat
- ½ linguriță. frunze uscate de cimbru
- ½ linguriță. frunze uscate de rozmarin
- Ardei negru, după gust
- Cub de sare și bouillon pe gustul dumneavoastră
- 1 cana de apa
Pasul 1: Așezați vermicelli într-un castron și presărați cu apă și amestecați bine. Puneți-le într-un abur și gătiți timp de 10 minute.
Îndepărtați, amestecați din nou cu apă și aburi timp de 5 minute.
Apoi scoateți, adăugați untul și sarea, separați ușor vermiculele cu o furculiță, lăsați-le deoparte.
Al doilea pas: Se încălzește uleiul și se adaugă carnea tocată, se călește până se fierbe.
Adăugați frunzele de cimbru, rozmarinul, pătrunjelul, ceapa, usturoiul, cubulet, ardeiul negru și sarea după gust. Sari câteva minute.
Adăugați morcovii cu o cană de apă, închideți și gătiți timp de 10 minute.