Versiunea de fondue vegetală morcovi, slănină; hrișcă - Cel, la masă!
Gătit sănătos pentru copii gourmet
Astăzi vă prezint pentru acest început din septembrie un clasic grozav, un must acasă ... fonduta de morcovi. Acesta este un fel de mâncare din copilăria mea, pe care l-am primit de la mama mea, care îmi este atât de familiar încât cu greu îndrăznesc să-l numesc rețetă pentru că este atât de simplu ... dar atât de bun! La cererea Florenței, unul dintre cititorii mei, iată rețeta 😉
Fondu de legume, un fel de mâncare ușor și rapid de familie pentru seară
Îmi place fondue de legume, este într-adevăr un fel de mâncare ușor „de bază”, care are mai multe avantaje, în grabă de zi cu zi:
- Ea declin cu diferite legume de sezon: morcovi, praz, dovlecei, roșii ...
- tocană îmbunătățește aroma legumelor. Păstrează anumite substanțe nutritive, dacă este preparat la foc mic la temperatură scăzută (ca în vasul meu ecovitam).
- Fonduta de morcov este în general foarte apreciat de copii. Este un fel de „cizmă secretă” acasă, când trec prin perioade de respingere a legumelor: sunt sigur că vor mânca morcovi 😉
- Se apreciază și pe ea însăși numai (cu baza de ceapa-morcov) care in vas complet așa cum ți-l prezint azi.
- Ar putea fi foarte bine fără slănină, pentru un varianta vegetariana echilibrat. Hrișca conține proteine, cu toți aminoacizii esențiali: de aceea nu este nevoie să o combinați cu leguminoase sau produse de origine animală.
- Pot fondue a acompania o omletă, o mâncare cu carne sau pește.
- Poti de asemenea dublați dozele, pentru a-l integra apoi într-o quiche sau într-un clafoutis sărat de exemplu.