Vianney Clavreul publică „Manuel de la vie buissonnière” o întoarcere la elementele de bază

„Înhămat într-o căruță de mână, m-am plimbat din oraș în oraș și mi-am adunat banii pe tot parcursul călătoriei. Din Picardia până în sudul Porto, Portugalia, Vianney Clavreul a parcurs 2.300 de kilometri în șase luni, mâncând aproape exclusiv din fructele gleanului său. Ghid al naturii pasionat de autonomia alimentară, el tocmai a publicat un „Manual al absenței” pentru a ne permite să ne împăcăm cu acest patrimoniu alimentar simplu, gratuit și abundent care le-a permis strămoșilor noștri să supraviețuiască de milenii. Întâlnire emoționantă! ...

manuel

Să călătorim diferit: puteți rezuma călătoria dvs. în câteva cuvinte? ?

Vianney Chavreul: Când aveam 20 de ani, am refuzat să intru în armată, să port arme. Am optat pentru serviciul civic și transmiterea practicilor artistice. M-am format în meseria de fierar care m-a fascinat imediat. Am lucrat într-un castel din Golful Somme al cărui mediu era atât de frumos că, deși am găsit fierăria grozavă, nu m-am putut abține să nu cred că natura ar putea face mai mult pentru ceilalți și pentru mine. Ca din întâmplare, în acest moment precis a fost creat un ghid de natură, regiunea trăind începuturile dezvoltării turistice. Dintre numeroasele domenii de expertiză oferite (trebuiau alese două), am păstrat transmiterea către copii și cunoașterea plantelor sălbatice comestibile (ca moștenire a umanității și, în ceea ce mă privește: împotriva devastărilor industriei agroalimentare de când am avut a urmat anterior un liceu agricol). Am vrut să devin cetățean, să readuc natura în viața de zi cu zi a oamenilor.

VA: Cum ați aflat despre autonomia alimentară ?

VC: Am învățat 10% de bază cu un medic naturist, astfel încât să pot aborda subiectul fără teamă. Am studiat apoi plantele, am învățat să le recunosc, mai ales după culoare, și apoi am făcut o mulțime de muncă de teren. Și pentru a finaliza această învățare, în 2015, am ales să trăiesc două săptămâni în autonomie alimentară. Spre surprinderea mea, am ieșit într-o formă mai bună. Deci, în primăvara următoare, Am repetat experiența timp de 3 luni și jumătate, trăind 80% independent și ieșind de acolo mai ușor cu 4 kilograme, dar într-o formă regală. Ceea ce m-a făcut să visez mai departe. În timpul ieșirilor în natură, în special, oamenii m-au făcut să cred că, având în vedere activitatea lor fizică, aceste câteva plante nu vor reuși niciodată să le hrănească suficient. Aici m-am gândit la marile migrații dinaintea agriculturii, când oamenii s-au mutat odată cu anotimpurile pentru a găsi întotdeauna destule de mâncare.

VA: De ce ai ales o astfel de călătorie: de la Abbeville la Portugalia ?

VC: Trebuia să fie fizic (căruța pe care o trăgeam cântărind 70 kg, era); că este văzut, este semnificativ și nou, pentru a provoca. Am căutat ce se făcuse în gen: nimic! Cu excepția unei persoane care a luat aceeași provocare, dar pe un teritoriu absolut sălbatic. În timp ce am vrut să o fac pe un teren perfect comun, unde se îndreaptă toată lumea. Că acest lucru poate duce la o utilizare imediată, ușor de implementat. Și apoi a fost o cale pe care strămoșii noștri au luat-o dinaintea agriculturii sedentare. Am optat pentru cel mai obișnuit posibil, un traseu de-a lungul drumurilor municipale și departamentale. Am căutat sponsori și patroni, în zadar și în cele din urmă am reușit să finanțez proiectul datorită platformei participative Tipee.

VA: Vă asigurați că nu numai că există o mulțime de plante comestibile, dar că acestea se hrănesc mult mai mult decât produsele agricole

VC: Da, mi-am dat seama foarte repede din experiență: dieta mea obișnuită mi-a dat mai puțină energie decât plantele, în special florile. Eram sigur că nu voi mai rămâne niciodată fără hrană (80% din plante sunt comestibile) și că voi fi plin. Plantele sălbatice trăiesc pe pământul lor de mii de ani. Nevătămate, sunt toate sau aproape extrem de bogate din punct de vedere nutrițional și, toate, medicinale. După un timp, te saturi mai repede, trebuie să mănânci mai puțin. Aceste plante se hrănesc mai mult decât produsele organice și mult mai mult decât cele din industria alimentară cultivate pe sol mort. Ca să nu mai vorbim de gust, acest indicator infailibil al calității nutriționale.

VA: Calea pe care ai luat-o de la nord la sud nu s-a datorat întâmplării ...

VC: Nu, într-adevăr. În afară de interesul istoric, a fost mai ales pentru mine, pe parcurs, să semăn iarna și înghețul! (ceea ce face recoltele mai dificile); pentru a ajunge la primăvară și la sud cât mai repede posibil. Plecând de la Baie de Somme, am ajuns la Mont Saint-Michel cu 440 de kilometri mai jos în 22 de zile.

VA: De la început, introduceți o dimensiune etică proiectului dvs. ...

VC: Să spunem că sunt destul de implicat în lupta împotriva pesticidelor și că spectacolul planetei noastre fiind sacrificat pe altarul industriei alimentare mă doare. Revenirea la produse mai respectuoase, economisirea solului, a insectelor și a animalelor de toate felurile a devenit o prioritate. La început, chiar am numit această aventură „etica căutării” ...

VA: Adunarea a reprezentat 80% din dieta ta. Care au fost restul de 20% ?

VC: Majoritatea semințelor încolțite, foarte des linte, pe care le-am germinat într-o strecurătoare. Și apoi a fost aportul oamenilor. La început, desigur, nu aveam nici cea mai mică dorință de a accepta nimic de la nimeni. Dar, foarte repede, în fața multiplicării cererilor, mi-am spus că la urma urmei, mediul natural, pentru un om, a inclus și alți oameni și că, atâta timp cât contribuția a rămas mică, a făcut parte din joc. vorbiți din nou despre asta, dar este dificil să refuzați ceea ce este dat cu o inimă bună. Așa că am acceptat și apoi am dat orezul păsărilor, am aruncat în băuturi răcoritoare. De asemenea, am fost invitat de șase ori să mănânc, trei la restaurante și trei la oamenii înșiși. Dar cea mai mare parte a donațiilor - oamenii care înțelegeau abordarea mea - erau legume din grădină. Am fost, de asemenea, foarte surprins de cantitatea de pomi fructiferi din calea mea. În sud, în special, am mâncat zilnic portocale, lămâi, kiwi și chiar fructe de pasiune. Într-un mod general, credo-ul meu a devenit rapid: „Eu spun da tuturor celor care vin, bune și rele” ...

VA: Cum ați rezuma călătoria dvs.? Au existat mai multe „perioade” ?

VA: Ce te-a făcut cel mai emoționat, surprins, dezamăgit? ?

VC: Cel mai entuziast: peisajele grandioase, și eu, singur, în mijloc (o încântare pentru suflet). Cei mai dezamăgiți: au experimentat ceea ce odinioară se numea „liniștea de la țară”: în jurul lunii septembrie-octombrie, am fost obligat să observ: mai multe insecte, mai multe păsări, mai multe animale în jurul tău. Te subminează. Bretania este foarte afectată, Vandea la fel și Landele, este groaznic ... Cât despre ceea ce m-a surprins cel mai mult, am fost doar eu. Pentru că a fost de 10 ori mai greu decât îmi imaginasem. Capacitatea mea de adaptare, capacitatea umană de adaptare, m-a suflat. Și, de asemenea, faptul că de fiecare dată când am acceptat o donație de la o persoană încrucișată, am avut impresia că sunt cel care dă, atât de mult am simțit în cealaltă o „nevoie” reală de a da. Un impuls natural care este prea des frustrat astăzi.