Viața de cereale de Kefir - Kefir de lapte sau Semințele fericirii!
Viața de cereale Kefir
Viața veșnică, boabe de kefir de lapte
Kefirul din lapte are multe milenii.
Cu câțiva ani în urmă, jurnalul science-et-vie ne-a povestit pe scurt despre brânza din Kefir găsită pe un școlar la gâtul unei mumii din Asia.
Aceste boabe de kefir ar avea peste 3000 de ani, ceea ce ar putea corespunde cu mana scrierilor biblice sau coranice ale apariției lor.
Am cunoscut kefirul când aveam vreo 12 ani.
Tatăl meu a comparat boabele de kefir cu o ciupercă, deoarece se comportă exact ca drojdiile (de fapt, în tinerețe, el știa lapte fermentat, lapte Ribot).
În adevăr este o simbioză a bacterii și drojdii care se hrănesc în același mediu „laptele”. De-a lungul perioadei de fermentație, toate coloniile de drojdii și bacterii se vor transforma pe rând pentru a dezvolta acest brevet ancestral.
Compuși de polisacharidă, care este cel mai bogat în bacterii și drojdii care trăiesc în lapte, de culoare albă, ca umflate cu capetele pinilor imbricate unul în celălalt sau capul conopidei, în formă de piele.
La atingere, este gelatinos sau ușor cauciucat și semi-ferm, alunecând între degete atunci când se separă sau există linii de mucus între boabe numite Kefirane.
Originea sa ar fi din Caucaz este o regiune a Eurasiei. iar virtuțile sale pentru corp nu mai sunt dovedite: „Sănătatea prin Kefir”.
El se hrănește exclusiv cu lapte (origine animală) prin fermentarea acestuia.