Viața fără carbohidrați - viața de zi cu zi cu o dietă săracă în carbohidrați
Utilizarea pe termen lung a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
Cartea pentru utilizarea pe termen lung a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Fran McCullough s-a străduit să pună la punct o varietate de indicii pentru practicarea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Arată cum funcționează cel mai bine pierderea în greutate fără carbohidrați în viața de zi cu zi. Deoarece în cărțile referitoare la dietele ketogene respective (dieta anabolică, Lutz, Atkins etc.) accentul se pune mai ales pe teoria acestui tip de nutriție, în timp ce instrucțiunile inteligibile pentru practica zilnică sunt adesea neglijate.
Și dvs. puteți beneficia imediat de experiența cu conținut scăzut de carbohidrați a lui Fran McCullough. În loc de o mulțime de teorii despre nutriția cu conținut scăzut de carbohidrați, această lucrare strălucește cu o mulțime de sfaturi practice: Cum să identificați cele mai bune alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum să integrați o dietă săracă în carbohidrați în rutina zilnică și cel mai rapid mod de a vă găsi stilul personal de alimentație. Strategii pentru excepții de la regulă, cum ar fi Petreceri, invitații la cină și mâncare în timpul sărbătorilor. Când este cel mai sigur să mănânci alimente bogate în carbohidrați? Cele mai bune alimente pentru cei care și-au pierdut deja kilogramele și care vor acum să-și mențină greutatea. Sfaturi pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în deplasare și atunci când călătoriți, indiferent de modul de transport Cum să reziste cel mai bine tentațiilor de zi cu zi (dulciuri etc.).
O carte cu conținut scăzut de carbohidrați care se concentrează pe viața de zi cu zi cu o dietă săracă în carbohidrați și un însoțitor de neînlocuit pentru stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați. Indiferent dacă sunteți începător sau cu experiență cu conținut scăzut de carbohidrați, „A trăi fără carbohidrați” oferă sfaturi valoroase și motivația de care aveți nevoie pentru a supraviețui în lumea noastră bogată în carbohidrați.
Ouăle sunt bune pentru noi
Isteria cu ouă s-a încheiat în cele din urmă după ce ouăle au fost reevaluate într-un studiu major de la Universitatea din Arizona, care a cuprins 224 de studii care au implicat peste 8.000 de participanți. S-a constatat că ouăle sunt sigure în ceea ce privește nivelul colesterolului. Nicio surpriză pentru cei care studiază medicina alternativă și, bineînțeles, studenții la biochimie care știu de zeci de ani că cea mai mare parte a colesterolului este produsă în organism. De altfel, acest lucru nu se întâmplă ca o reacție la o masă bogată în colesterol, ci mai degrabă prin consumul excesiv de carbohidrați.
Dr. Ancel Keys, tatăl dietei mediteraneene, a spus în revista Eating Well (numărul martie/aprilie 1997): „Nu există absolut nicio legătură între colesterolul din alimente și colesterolul din sânge. Nici unul. Și am știut întotdeauna asta. „Mai bine, ouăle îți scad colesterolul. Un studiu realizat de American Cancer Society a constatat că persoanele care mănâncă ouă au mai puține atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale decât cele care nu mănâncă ouă. Ouăle sunt un produs foarte hrănitor și foarte ieftin.
Barele de proteine cu glicerină cresc, de asemenea, nivelul zahărului din sânge
Trebuie să aveți grijă cu barele de proteine care au un conținut scăzut de carbohidrați și care cresc nivelul glicemiei. Puteți „simți” literalmente efectul, deși eticheta poate conține doar două sau patru grame de carbohidrați. Motivul pentru aceasta este glicerina, un alcool trihidric. Glicerina este denumită uneori și glicerol sau polidextroză.
Vei fi interesat să știi că numele glicerină provine din grecescul "glykerós", care înseamnă "dulce". Acesta este un termen potrivit, deoarece două molecule de glicerină formează o moleculă de glucoză (zahăr din struguri). Potrivit Dr. Pentru Don Rosdale este foarte posibil ca astfel de bare proteice să declanșeze efecte similare în organism, deși, potrivit credinței populare, glicerina nu ar trebui să afecteze nivelul zahărului din sânge.
Cu fiul meu Ben, el este diabetic de tip 1, dar exact asta s-a întâmplat: după ce a consumat o bară „keto” (4g carbohidrați, 19g proteine), nivelul glicemiei a crescut periculos cu 75 de puncte. Știm din experiență că 4g de carbohidrați (administrați sub formă de tablete de glucoză) ar crește altfel glicemia cu 20 de puncte.
Deci, evitați barele de proteine care enumeră glicerina ca unul dintre ingredientele principale. Acest lucru este valabil mai ales pentru diabetici.
Cărțile Novagenics sunt disponibile în librării de pretutindeni, de la toți librarii online sau direct de la noi gratuit.
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Viața fără carbohidrați - Cuprins
1. Beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
1.1 De ce cu conținut scăzut de carbohidrați?
1.2 Teoriile
1.3 Puzzle-ul dintr-un unghi diferit
1.4 Este această dietă potrivită pentru toată lumea?
1.5 Ce poți mânca?
1.5.1 Dieta simplă cu conținut scăzut de carbohidrați
1.6 Ce să nu vă faceți griji
1.6.1 Ouă
1.6.2 Grăsimi, carne și produse lactate
1.6.3 Arahide
1.6.4 Alcool
1.6.5 rinichii dumneavoastră
1.6.6 Cetoza
2. Arme secrete
2.1 Ajustarea dietei la nevoile dumneavoastră
2.2 Păstrați un jurnal alimentar
2.3 analize de sânge
2.4 Când aveți dubii: testați-vă
2.5 Uimitoarea L-carnitină
2.6 Acțiune îmbunătățită a insulinei
2.7 Niveluri îmbunătățite de lipide din sânge
2.8 Antrenament sportiv
2,9 carbohidrați pentru micul dejun
2.10 Scoateți presiunea de pe ficat
2.11 Slăbește mai bine cu apă
3. Măsuri de urgență
3.1 Dacă îl înșurubați
3.2 Toleranță planificată
3.3 Cum să scapi rapid de câteva kilograme
3.4 Vitamine și alte suplimente alimentare
3.5 Dacă nu îți place să gătești
3.6 Gustări problematice
3.7 Recompense dulci
3.8 Mâncare afară
3.9 Haide ? dar terminat la cină
3.10 Sărbători fără regrete
3.11 Pe drum
3.12 Dacă încetezi să slăbești.
3.13 Bluza tiroidiană
3.14 constipație
3.15 Când te-ai săturat.
4. Circumstanțe speciale
4.1 Vegetarianism
4.2 diabet
4.3 Sarcina și alăptarea
5. În bucătărie
5.1 Înlocuitori de zahăr la microscop
5.2 Noroc! Alegerea băuturilor potrivite
5.3 Acru nu este doar distractiv, ci te face și subțire \ t
5.4 Acolo avem salata.
5.5 Prepararea sardinelor
5.6 Variații de ouă și ton
5.7 Toată brânza
5.8 Înlocuitori pentru cartofi și orez
5.9 Un substitut pentru cartofii prăjiți
Anexa 1: Import de suplimente nutritive sau medicamente
Anexa 2: literatură
Lista panourilor
Studiu de caz 1: Jeannie (50)
Zucker: Nu, mulțumesc!
Frans mese simple cu conținut scăzut de carbohidrați
Obțineți suficienți acizi grași omega-3!
Fapte de arahide
Studiu de caz 2: Dana (40)
Respiratie urat mirositoare
Ce trebuie făcut dacă valorile sanguine se înrăutățesc
Ciudățenii
Studiu de caz 3: Charles (55)
Mestecați bine
Sportul este crimă?
Studiu de caz 4: Larry (50)
Dacă ești nebun după.
Studiu de caz 5: iunie (76)
Barele proteice cu glicerină cresc nivelul zahărului din sânge
Margarita cu conținut scăzut de carbohidrați
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Viața fără carbohidrați - probă de lectură
Capitolul 1 - Beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați\ n
1.1 De ce cu conținut scăzut de carbohidrați?
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, a căror istorie datează de la începutul secolului al XIX-lea, ar trebui să conducă întotdeauna la pierderea în greutate. Chiar dacă unii susținători ai conținutului scăzut de grăsimi cred în continuare că este vorba în primul rând de pierderea de lichide, trebuie remarcat faptul că mulți oameni care urmează o dietă săracă în carbohidrați au slăbit 50 kg și mai mult într-un timp scurt. Acești foști supraponderali sunt de acord că, dintre toate formele de dietă, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie considerată cea mai eficientă, cea mai bună de menținut și cea mai promițătoare pe termen lung.
În ciuda cererii multor experți în nutriție de a consuma mai degrabă carbohidrați decât grăsimi pentru a rămâne sănătoși, cărțile despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au ocupat pozițiile de top pe listele bestsellerurilor din SUA de zece ani buni. Milioane de oameni au făcut această formă de dietă; până acum nu s-au cunoscut efecte secundare.
Deși există puțini susținători ai dietei cu conținut scăzut de carbohidrați în cadrul instituției de sănătate, nu se poate reproșa că a cauzat moartea în unele cazuri, cum ar fi dietele lichide recomandate de experții în sănătate la acea vreme sau acele diete bazate pe inhibitori ai apetitului Am folosit amfetamine. Disputa privind cea mai eficientă dietă va continua și cu greu se poate presupune că în viitorul apropiat vor apărea studii științifice care confirmă irevocabil declarațiile făcute de o parte sau de cealaltă.
Dar de ce ajută dieta cu conținut scăzut de carbohidrați în cazul în care toate celelalte diete eșuează? Mecanismele exacte de acțiune nu au fost înțelese în mod corespunzător pentru o lungă perioadă de timp. Dar când cuplul medicului Michael și Mary Dan Eades, autorii cărții „Protein Power”, s-au orientat către biochimia din spatele ei, nu numai că au descoperit de ce poți pierde în greutate atât de bine cu un conținut scăzut de carbohidrați, dar și o gamă întreagă de beneficii pentru sănătate. Tensiunea arterială ridicată poate fi redusă semnificativ, la fel ca și nivelurile de lipide din sânge periculoase precum trigliceridele și colesterolul LDL; Diabetul poate fi tratat mai bine.
Conținutul scăzut de carbohidrați ajută la menținerea energiei constante pe tot parcursul zilei (în loc de valori maxime și minime constante, ca și în cazul altor diete) și o capacitate crescută de concentrare; masa corporală slabă (mușchii și oasele) crește odată cu pierderea grăsimii corporale; apărarea imună a corpului este întărită; Atacurile de gută și arsurile la stomac dispar și multe alte plângeri, de ex. inflamație cronică, îmbunătățiți-vă.
După cum sunt de acord acum experții în acest domeniu, toate acestea se întâmplă deoarece renunțarea la carbohidrați - zahăr și amidon sub orice formă, de la bomboane la cartofi - combate insulina, hormonul care nu este responsabil doar pentru depozitarea grăsimilor (și chiar mai rău, asigurându-vă că grăsimea stocată nu este eliberată din nou), dar este, de asemenea, responsabilă pentru hipertensiunea arterială și deteriorarea vaselor de sânge, precum și pentru multe alte afecțiuni pe care le suferă persoanele cu predispoziție genetică la obezitate, diabet și boli de inimă . Când cineva consumă zahăr sau amidon, este nevoie de insulină. Cu cât se consumă mai mult, cu atât este necesară mai multă insulină pentru a procesa acești carbohidrați în celulele corpului.
Dacă o persoană mănâncă o dietă bogată în carbohidrați timp de mulți ani, sensibilitatea receptorilor de insulină, acele locuri în care hormonul „andochează” pe peretele celular și îi declanșează efectele, scade. Aceasta creează rezistență la insulină, cunoscută și sub denumirea de Sindrom X sau hiperinsulinemie, ceea ce duce în cele din urmă la diabetul de tip II, „diabetul pentru adulți”.
O persoană cu rezistență la insulină este de obicei supraponderală, are un nivel prea ridicat de zahăr din sânge, precum și valori prea mari pentru acidul uric și trigliceride, dar un nivel scăzut de colesterol HDL („bun”). Evident, un metabolism al insulinei tulburat se datorează unei predispoziții genetice pentru acesta. Dacă „alergi în familia” creșterii rapide în greutate, în special în stomac, atunci cel mai probabil poți purta și tu aceste gene cu tine. Fără o modificare a dietei, sunteți, de asemenea, expus riscului bolilor menționate mai sus (dacă nu suferiți deja de ele).
Singura modalitate de a reduce secreția de insulină este să mănânci mai puțini carbohidrați. Deoarece aveți întotdeauna nevoie de o cantitate constantă de proteine pe zi, indiferent de dieta pe care o urmați - în jur de 1g pe kg de greutate corporală - trebuie să mâncați, în mod evident, mai multe grăsimi într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, o serie de diete cu conținut scăzut de carbohidrați necesită cantități uriașe de fripturi, brânză, unt și smântână pentru a fi consumate. Există nenumărate povești despre oameni care folosesc aceste alimente în ciuda a 3.000kcal. slabeste in fiecare zi. Alte variante cu conținut scăzut de carbohidrați restricționează mai mult consumul de grăsimi sau prescriu anumite cantități de grăsimi individuale.
Deci nu contează caloriile? Da și nu. Dacă nu aveți probleme cu insulina, aveți un metabolism normal, dar pur și simplu supraalimentați, urmați sfatul obișnuit: mâncați mai puține calorii și veți pierde în greutate. Cu toate acestea, dacă aveți o tulburare genetică în metabolismul insulinei - foarte probabil dacă proveniți dintr-o familie „grasă” - o dietă cu conținut scăzut de calorii nu va face mult dacă nu vă restricționați consumul de carbohidrați în același timp.
În afară de acei norocoși care sunt și la 3.000 kcal. pierde în greutate pe zi, chiar și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu va funcționa de la sine: dacă vrei să slăbești mult, trebuie să creezi un deficit caloric, deși nu la fel de drastic ca în cazul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi.
Tot mai mulți oameni care nu sunt supraponderali apelează la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru beneficiile sale pentru sănătate. Unele dintre ele sunt slabe, dar au diabet; alții ar dori să-și controleze colesterolul și tensiunea arterială fără medicamente scumpe \ cu efecte secundare ridicate.
Sportivii din sala de fitness mănâncă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a-și construi masa musculară și a-și menține procentul de grăsime corporală scăzut. De zeci de ani, mulți copii cu epilepsie au fost tratați cu succes cu o dietă fără carbohidrați, dar foarte bogată în grăsimi - aceasta previne convulsiile epileptice, chiar dacă medicamentul nu funcționează. Până în prezent, nu s-au cunoscut efecte adverse ale unei modificări atât de stricte a dietei.
Atitudinea științei nutriționale față de grăsimile dietetice începe încet să se schimbe. În parte, acest lucru se datorează faptului că recomandarea cu conținut scăzut de grăsimi a avut puțin succes: obezitatea atinge proporții epidemice la nivel mondial, iar diabetul la copii a crescut cu 20% numai în ultimul deceniu.
Multe femei au probleme în a rămâne însărcinate, ceea ce poate fi adesea atribuit consumului redus de grăsimi. Oamenii de știință din SUA precum Dr. Walter Willet de la Universitatea Harvard este de părere că nu contează cantitatea de grăsimi consumate, ci tipul: El nu are nicio problemă să accepte o dietă cu 40% grăsimi, atâta timp cât aceste grăsimi sunt predominant nesaturate.
Știm mult prea puțin despre metabolismul uman și despre necesitățile sale nutriționale, deși apar din nou și din nou experți care susțin că au cunoscut „nutriția perfectă” de la începutul timpului. Cu toate acestea, ceea ce a mâncat omenirea în cursul dezvoltării sale este similar cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: predominant proteine și grăsimi furnizate de animale mici de pe uscat, pești și păsări, precum și cantități mici de carbohidrați din plante, fructe de pădure și nuci. Din când în când îți poți umple cu adevărat stomacul când vânătorii omorâseră un animal mare.
Produsele lactate sunt o adăugare relativ recentă la meniu, la fel ca și boabele, pe care le-am putut avea doar de 10.000 de ani - din punct de vedere evolutiv, o perioadă de timp infinit de scurtă. Mulți oameni pur și simplu nu sunt încă adaptați în mod optim la această „nouă” dietă. De asemenea, explică de ce ne simțim atât de bine la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și de ce funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați.
Nu trebuie să subliniez că există diferite moduri de gândire și o gamă întreagă de reguli de dietă diferite în tabăra cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă vă gândiți serios să mâncați așa pentru tot restul vieții - ceea ce este recomandat în special dacă suferiți de tulburările menționate mai sus ale metabolismului insulinei - atunci ar trebui să aruncați o privire asupra celor mai importanți reprezentanți ai dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și să alegeți abordarea asta ți se potrivește cel mai bine.