Viata nutritiva; Vegetarian cu jumătate de normă; mai sanatos

Ca „vegetarian la jumătate de normă”, trăiești mai sănătos

16.02.2011, 9:56 | | t-online, msh

sanatos

Mâncați mai multe legume și mai puțină carne merită. (Foto: arhivă)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Mănâncă animale sau nu? Dieta vegetariană și evitarea ocazională a cărnii sunt pe buzele tuturor și nu doar de la ultimul scandal alimentar. Fie ca vegetarian la jumătate de normă, fie ca fan al inițiativei „Joi este ziua legumelor”, toată lumea ar trebui să aibă două până la trei zile fără carne și cârnați pe săptămână. Sănătatea ta vă va mulțumi cu siguranță pentru asta. Pentru că există semnificativ mai multe motive împotriva consumului de carne decât pentru aceasta.

  • Vegetarienii trăiesc mai sănătoși? Șapte mituri despre carne
  • Mâncat sănătos: Zece întrebări despre carne
  • Atât de multe proteine ​​sunt în alimente
  • Găsiți rețete: Rețete vegetariene
  • Rețete cu tofu
  • Test online: mânca sănătos?

Consumul nostru de carne este prea mare

Persoanele care urmează o dietă vegetariană sunt mai sănătoase, mai slabe și trăiesc mai mult decât consumatorii de carne. Chiar și așa, majoritatea dintre noi mâncăm prea multă carne. Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă până la 600 de grame de carne și produse mezeluri pe săptămână. Cu toate acestea, se consumă peste un kilogram de persoană pe săptămână. Asta este aproape dublu. Și asta se face simțit: obezitatea, diabetul și un risc mai mare de boli de inimă și cancer de colon sunt posibile consecințe.

Mod de viata
Pregătiți legumele crocante și aromate

Gătit, albire sau fierte? Acest lucru va reuși cu siguranță. la videoclip

Prea multă carne dăunează rinichilor și inimii

Acizii grași saturați din carnea de vită, de porc și de pasăre sunt considerați dăunători inimii și vaselor de sânge. Studii recente arată, de asemenea, că prea multă carne „roșie” - carne de vită, miel sau porc - crește riscul de cancer. „Doar cu 100 de grame mai multă carne pe zi crește riscul de a dezvolta cancer intestinal mai târziu cu 49 la sută”, spune Gisela Olias, purtător de cuvânt de presă al Institutului German pentru Cercetarea Nutriției (DIfE) din Potsdam-Rehbrücke. Cu aceeași cantitate de cârnați, riscul crește chiar cu 70%. Prea multă carne dăunează și rinichilor - cel puțin dacă se bea prea puțin în același timp.

Substanțele inflamatorii vă îmbolnăvesc

Dar nu doar riscul de cancer și boli de inimă crește odată cu cantitatea de carne pe care o consumăm. Cârnații și carnea conțin, de asemenea, cantități mai mari de acizi grași. Acest lucru are ca rezultat substanțe inflamatorii care pot promova dezvoltarea unor boli precum artrita, osteoartrita și reumatismul. Pe de altă parte, dacă mănânci mai puțină carne, organismului îi lipsește acest acid și produce mai puține din aceste substanțe inflamatorii.

Nu trebuie să fie complet fără carne

Dar câtă carne poate fi? Gisela Olias recomandă să nu consumați mai mult de 300 până la 600 de grame pe săptămână. Nu contează dacă această sumă este servită în două porțiuni mai mari sau șase până la șapte porțiuni mai mici. Și poți trăi sănătos și fără carne. Ovo-lacto-vegetarienii care au în meniu ouă, lapte și produse lactate în plus față de alimentele pe bază de plante sunt bine alimentate cu nutrienți. Cu fiecare zi fără carne și pește, aduceți o contribuție la sănătatea personală. De asemenea, pentru semenii săi și pentru protecția mediului și a animalelor.

Acesta este modul în care funcționează cu abținerea de la carne

Dacă ți se pare greu să te descurci fără mâncarea care ți-a plăcut, poți căuta ajutor: în inițiativa „vegetariană la jumătate de timp”, de exemplu, doi parteneri își unesc forțele pentru a reduce cantitatea de carne și pește din meniul lor în jumătate. Pentru a verifica, introduceți mesele vegetariene, precum și mesele din carne și pește în „calendarul vegetarian la jumătatea timpului”. Campania „Joi este ziua legumelor” încurajează oamenii să mănânce în mod constant vegetarian o dată pe săptămână. Unele orașe, companii, cantine și restaurante susțin deja campania. Din martie va exista și o carte de bucate pentru a o lua acasă. Conține 52 de rețete vegetariene cu legume, brânză, tofu și cereale și multe altele.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.