Vin și stomac
La unii oameni, vinurile albe duc în mod regulat la arsuri la stomac și durere de stomac, în timp ce alții reacționează cu inima la vinul roșu. Uneori, numai anumite vinuri roșii sau anumite vinuri albe provoacă astfel de reacții - chiar dacă numai un pahar din ele a fost băut.
conţinut
- Vin în stomac
- Vinuri cu conținut scăzut de acid
- Sistem nervos
- Greaţă
- Calorii
- Alcoolul te îngrașă
Vin în stomac
Stația de capăt a alcoolului încorporat este stomacul - cel puțin stația de capăt temporară. De îndată ce ajunge, stimulează producția de acid stomacal, care descompune grăsimile și proteinele și astfel permite digestia. De aceea vinul este savurat cu mâncare în toate culturile. Acidul stomacal este format din pepsină și acid clorhidric. Se asigură că mediul acid din stomac are o valoare a pH-ului sub 1: foarte acid. La persoanele cu producție mare de acid gastric, cantități mari de alcool pot irita mucoasa gastrică. Acest lucru se aplică alcoolului în general. Acidul se adaugă vinului. La persoanele hipersensibile, irită mucoasa gastrică și duodenul chiar dacă se consumă doar puțin vin. În special vinul alb cu aciditate crescută (valoarea pH-ului de la 2,8 la 3) poate duce la dureri de stomac, arsuri la stomac și inflamații ale mucoasei gastrice. Consumul de alcool prea repede este, de asemenea, problematic pentru persoanele care nu sunt prea sensibile. Inhibă activitatea hormonilor care produc acid la stomac. Apare o subacidificare. Alimentele consumate în același timp rămân nedigerate. Rezultat: senzație de plenitudine și oboseală.
Aceste vinuri cu conținut scăzut de acid sunt ușoare pe stomac
Vinuri albe și roze cu conținut scăzut de acid:
Vinuri roșii cu conținut scăzut de acid:
Sistem nervos
Alcoolul în sine este absorbit prin stomac și intestine și transportat în ficat. Pe stomacul gol, alcoolul dintr-un pahar de vin durează doar 40 de minute pentru a ajunge la ficat, unde este procesat. Asta înseamnă: Mai întâi se oxidează în acetaldehidă și apoi se transformă în acetat (acid acetic), care este apoi descompus încet în țesut și mușchi. Devine problematic dacă bei prea repede. Apoi, într-un timp scurt, se inundă cantități mari de alcool în care ficatul nu poate face față. Alcoolul și acetaldehida rămân în sânge. Deoarece ambele substanțe sunt solubile în apă, ele pătrund mai departe în țesut de acolo și atacă sistemul nervos central. Percepția slabă, somnolența și tulburările de echilibru sunt primele simptome ale consumului rapid de alcool. Alcoolul dilată vasele de sânge, ceea ce duce la o deshidratare crescută (transpirație) și la urină. Acetaldehida este percepută chiar și în aerul pe care îl respirăm - ca un „panou de alcool”.
greaţă
Alergiile la vin sau ingredientele individuale ale vinului sunt extrem de rare. Erupțiile cutanate sau astmul sunt foarte rare. Și vărsăturile nu sunt niciodată o reacție alergică, ci mai degrabă un rezultat al consumului excesiv de vin. Este una dintre sechelele tipice ale „mahmurelii”. Ca urmare a greaței recurente, stomacul este golit nu numai de alimente solide, ci și de orice acid gastric.
Se simte corespunzător plăcut dacă stomacul este alimentat din nou cu acid după prima recuperare. Așa a devenit faimos „micul dejun cu mahmureală” cu rollmops acri sau cu castraveți acri. Viteza cu care organismul procesează alcoolul depinde, printre altele, de conținutul stomacului. Alimentele bogate în grăsimi și proteine încetinesc absorbția alcoolului. Cele mai puternice frâne sunt brânza și laptele. Alimentele picante încetinesc, de asemenea, trecerea prin stomac și pereții intestinali. Pe stomacul plin poate dura una până la două ore până când alcoolul dintr-un pahar de vin să intre în sânge; pe stomacul gol acest lucru se întâmplă în decurs de 40 de minute.
Sfaturi și trucuri: greață
Pierderea de apă și sare de masă din corp prin evaporare și transpirație trebuie compensată cu cantități mari de lichide. Cu toate acestea, robinetul pur sau apa minerală nu trebuie băute. Ceaiurile sau supele calde sunt mai bune. Dulceața ajută, de asemenea, la echilibrarea hipoglicemiei din sânge. Nu întâmplător, Coca Cola și bețele de sare sunt un mijloc popular de regenerare rapidă după greață și vărsături. O bucată de ghimbir crud poate reduce bâlbâitul și calmează stomacul. Ameliorarea durerilor de cap și a greaței cu un alt pahar de vin sau coniac poate funcționa, dar este periculos. Când alcoolul este combătut cu alcool, s-a făcut primul pas către dependență.
Calorii
Vinul este un donator de calorii. Alcoolul furnizează majoritatea caloriilor. O sticlă de vin de 0,75 litri conține în medie 500 de calorii. Prin urmare, consumul regulat de vin poate contribui la obezitate. Cu toate acestea, consumul de vin nu duce automat la o creștere a greutății. Bărbații normali sau subponderali iau z. B. nu neapărat să. În schimb, vinul oferă oamenilor supraponderali un plus de greutate. Acetaldehida încetinește descompunerea grăsimii din țesut. Cu toate acestea, acest lucru se aplică alcoolului în general. Vinul stimulează, de asemenea, pofta de mâncare și încurajează consumul de cantități mai mari de alimente. În general, pierderea în greutate sau creșterea în greutate depinde de metabolismul general al băutorului de vin.
Alcoolul te îngrașă
| 8 vol.% | 325 cal | 87 cal |
| 9 vol.% | 366 cal | 98 cal |
| 10 vol.% | 413 cal | 110 cal |
| 11 vol.% | 450 cal | 120 cal |
| 12 vol.% | 498 cal | 133 cal |
| 13 vol.% | 535 cal | 143 cal |
| 14 vol.% | 569 cal | 152 cal |
| 15 vol.% | 620 cal | 165 cal |
Cantitatea de calorii dintr-o sticlă de vin (0,75 l) sau un pahar de vin (0,2 l), în funcție de conținutul de alcool.