Vinete umplute într-un mod sănătos - BesserMe

Vinetele sunt gustoase și sănătoase. Iubitorii de legume îl au în mod regulat în meniu, iar pentru vegani este un înlocuitor gustos al cărnii. Puteți pregăti vinetele într-o varietate de moduri. În această rețetă vă oferim o versiune mai sănătoasă a vinetelor umplute. Distrează-te gătind și bucurându-te!

Există diferite forme și culori ale vinetelor. Cu toate acestea, toate tipurile sunt foarte hrănitoare. Cea mai cunoscută și cea mai utilizată este vinetele violet închis. În general, are multe beneficii pentru sănătate. Cel mai bun lucru în acest sens: promovează, de asemenea, pierderea în greutate, reglează stresul și poate reduce riscul de cancer.

ingrediente

1 vinete
2 lingurite de ulei de masline
1 arpagic mijlociu, tocat
1 cană felii de ciuperci
5-6 roșii decojite, tocate
2 căței de usturoi, tocați
½ căni de quinoa gătită
½ linguriță de chimen măcinat
1 lingura de patrunjel proaspat, tocat
piper
1 lingură de tahini (sos din semințe de susan măcinate)
1 linguriță suc de lămâie
½ linguriță de usturoi tocat

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Tăiați vinetele în jumătate și scoateți-le.
Așezați vinetele pe o foaie de copt. Se adaugă puțin ulei de măsline, se presară sare și se coace aproximativ 20 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura.
Se toarnă restul de ulei de măsline într-o cratiță. Adăugați arpagicul și ciupercile și prăjiți-le aproximativ 5 minute până când ciupercile sunt moi.
Adăugați roșiile, quinoa și condimentele și gătiți totul până când lichidul s-a evaporat.
De îndată ce vinetele sunt terminate, scoateți-le din cuptor și umpleți-le cu amestecul pregătit anterior.
Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade și coaceți vinetele umplute încă 10 minute.
Între timp, amestecați tahini, suc de lămâie, usturoi, puțină apă, sare și piper.
Turnati sosul peste vinata finita.

Aici puteți găsi o alternativă la vinete. Ardeii umpluți ușor.