Vinetele beneficiază de beneficiile sale nutriționale
Vinetele sunt o legumă care ascunde sub pielea sa purpurie o mulțime de antioxidanți și compuși care sunt eficienți în scăderea zahărului din sânge și a colesterolului. Turul beneficiilor sale pentru sănătate și a efectelor sale nocive de știut (de asemenea!).
Piele netedă și strălucitoare de culoare mov, carne albă și formă alungită, vinetele sunt rodul unei plante erbacee din familia Solanaceae, verișoară de roșii și cartofi. Ar fi fost domesticit în India în urmă cu câteva milenii, apoi s-a răspândit în China 700 î.Hr. și în lumea arabă și țările mediteraneene în secolul al IX-lea. În Franța, este produs în principal în Coasta de Azur și Aquitania.
Vânătă
Cum să gătești vinete, să o păstrezi, în ce anotimpuri să o gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestei delicioase legume mov.
Calorii și valoare nutrițională
Sarac in calorii (32,7 calorii/100g la fiert), bogat în apă și fibre (pectină) și concentrată în minerale și vitamine, vinetele sunt o legumă sănătoasă și care slăbește! Este deosebit de bine aprovizionat cu minerale precum potasiu, cupru, mangan și seleniu. În ceea ce privește vitaminele, conține în principal vitamine din grupa B (B1, B6 și B9). În cele din urmă, pielea ei purpurie este bogată în polifenoli antioxidanți numiți „antociani".
| Proteină | 1,23 g | 1,7g |
| Glucidele | 4,17 g | 4,4 g |
| - cu zahar | 3,41 g | 2,3 g |
| - din care amidon | 0 g | 0,9 g |
| Fibre dietetice | 4,3 g | 2 g |
| Lipidele | 0,28 g | 0,6 g |
| - inclusiv colesterolul | 0 mg | 0,2 mg |
| - din care satura | 0,052 g | 0,1 g |
| - dintre care acizi grași mononesaturați | 0,07 g | 0,2 g |
| - dintre care acizi grași polinesaturați | 0,12 g | 0,1 g |
| Apă | 89,7 g | 90 g |