Vinetele Shakshuka (Rețetă Slowcooker) Slow gătește mai bine

rețetă

Shakshuka este descoperirea mea culinară personală din 2017. Cred că acest sos picant, gustos de roșii cu ouă zdrobite este minunat - pur și simplu atingeți pâinea plată și bucurați-vă. Am asta la fiecare două săptămâni și asta înseamnă ceva - la urma urmei, din cauza blogurilor, trebuie să încerc lucruri noi tot timpul și să mă abțin să iau clasicele încercate și testate din meniu.

„Încercarea ceva nou” nu s-a oprit nici la Shakshuka: am făcut o rețetă cu vinete la MAI. Forma plană este ideală pentru acest lucru, dar, desigur, funcționează și într-o oală ovală mare de peste 5,5 litri. Apropo, am găsit rezultatul complet delicios - soțul meu a împins farfuria deoparte, pentru că vinetele nu sunt doar lucrurile lui. Ghinionul lui și mai multe porții pentru mine рџ ™ ‚Partea de sos din Shakshuka poate fi, de asemenea, înghețată foarte bine - pasul cu lăsarea ouălor setate se face chiar înainte de a mânca.

Shakshuka este un sos de roșii picant și vegetal în care se lipesc ouăle. În Israel îl mănânci la micul dejun, aici are și un gust bun la prânz sau cină. În funcție de gust, sosul poate fi mai mult sau mai puțin picant.

ingrediente

  • 2 linguri de ulei
  • 2 cepe, mari, tocate
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 2 ardei roșii, tăiați în fâșii
  • 2 ardei, galbeni, tăiați în benzi
  • 2 vinete, tăiate cuburi de 1cm
  • 2 cutii de roșii tocate (conținut de 425 ml)
  • 1 roșie de friptură, tocată
  • 100 g pastă de roșii
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță praf de boia
  • Sare, piper, praf de chili după gust
  • 8 ouă

A servi:

  • 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate, tocat
  • 100 g feta, sfărâmată
  • 4 linguri tahini (opțional)

pregătire

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide, puneți-le în aragazul lent. Adăugați legumele. Se amestecă roșiile și pasta de roșii și se condimentează totul energic.

Puneți capacul și gătiți la nivelul HIGH timp de aproximativ 3 până la 3,5 ore.

Se amestecă totul bine și se bat ouăle în sos. Trageți cu grijă un mâner de lingură prin amestecul de roșii, astfel încât albușul să fie distribuit puțin (gălbenușul să rămână intact). Puneți capacul la loc și gătiți încă 30 de minute.

Presărați pătrunjel și brânză feta, stropiți cu tahini (sos de susan).

note

Pâinea plată are un gust bun cu ea - dar și cuscus sau orez, chiar dacă acest lucru nu este tipic.