Virtuți Kombucha pentru sănătatea intestinelor, a sistemului imunitar, combate cancerul și

de Cat Ebeling - co-autor bestseller: Bucătăria pentru arderea grăsimilor,

De fapt, m-am îndrăgostit de această băutură dulce/strălucitoare, acră și acidulată în urmă cu aproximativ zece ani și sunt dependentă de ea de atunci. Nu trece o zi fără să iau o sticlă sau să-mi turn un pahar din preparatul meu de casă. Această băutură are un gust uimitor și te face mai fericit și mai energizat, aproape instantaneu !

Kombucha a câștigat popularitate în ultima vreme și există mai multe mărci (în funcție de locul în care faceți cumpărături) de unde să alegeți. În funcție de ceea ce citiți sau auziți, se spune că Kombucha este benefic pentru sănătate, ajutând la curățarea acneei, la vindecarea cancerului ... cu toate acestea, multe dintre ele sunt nefondate până în prezent.

Kombucha este prezentă în Asia și în alte țări de cel puțin câteva mii de ani. Chinezii l-au numit „elixirul nemuritor al sănătății”. Deoarece este fermentat, atunci când îl bei, beneficiezi de miliarde de probiotice puternice în sistemul tău. Kombucha se face cu ceai negru și/sau ceai verde, apă și zahăr. În timpul fermentației, bacteriile și drojdiile din SCOBY „mănâncă” majoritatea (nu toate) zaharurile și o parte din cofeină, creând oțet și alți compuși acizi, cu urme de alcool și gaze, care îl fac carbogazoasă.

Colonia de bacterii care fermentează ceaiul și arată ca o ciupercă uriașă se numește „SCOBY” (cultură simbiotică de bacterii și drojdie) care înseamnă „cultură simbiotică de bacterii și drojdie”. Odată ce ceaiurile sunt fermentate, SCOBY ajută la crearea de vitamine B, enzime, acid acetic (care se găsește în oțetul de mere), acid gluconic și lactic și o tonă de super probiotice. !

Acest amestec este un motor biochimic care produce aminoacizi, enzime, polifenoli (antioxidanți), substanțe asemănătoare antibioticelor și o gamă întreagă de fitochimicale care sunt benefice sănătății dumneavoastră. Kombucha a fost studiat științific pentru capacitatea sa de a:

Detoxificați ficatul
Creșteți energia (încă mă simt bine după ce o beau!)
Îmbunătățiți digestia
Sporiți sistemul imunitar
Ajută la prevenirea sau combaterea cancerului
Ajută la scăderea în greutate
Îmbunătățește starea de spirit, scade anxietatea și depresia

Kombucha este, de asemenea, susținut ca fiind benefic pentru acnee, anxietate, artrită, eczeme, mahmureală, creșterea părului și multe altele ... dar multe dintre aceste afirmații nu au fost încă confirmate. Prin dovezi științifice concludente asupra oamenilor.

Într-un studiu publicat în Journal of Medicinal Food 2014, cercetătorii de la Universitatea din Letonia au spus următoarele despre Kombucha și beneficiile sale autentice pentru sănătate:

„Se arată că Kombucha poate acționa eficient în conservarea sănătății și a recuperării datorită a patru proprietăți principale: detoxifiere, anti-oxidare, energizante energizante și stimularea sistemului imunitar”.

Detoxifiere

Kombucha este cunoscut pentru abilitățile sale de detoxifiere, în special în ficat. Un studiu a raportat că Kombucha poate scădea de fapt nivelurile de toxine despre care se știe că provoacă leziuni hepatice. Un alt studiu efectuat pe animale a arătat chiar un nivel scăzut al anumitor toxine despre care se știe că provoacă leziuni hepatice. Și un alt studiu a evaluat toxicitatea, capacitatea anti-stres și proprietățile protectoare ale ficatului la șobolani, cu rezultate foarte favorabile.

Kombucha poate depăși bacteriile și drojdiile „rele” - Faptul că Kombucha conține acid acetic similar cu oțetul pare să aibă proprietăți puternice anti-fungice și antibacteriene, în special împotriva bacteriilor care provoacă infecții și a drojdiilor dăunătoare, cum ar fi Candida. Unii oameni ar trebui să evite Kombucha deoarece conține drojdie, dar cel mai important lucru de știut este că Kombucha conține drojdii și bacterii benefice care ajută la eliminarea și tăierea agenților patogeni nocivi precum Candida în organism.

Creșteți energia

Kombucha are capacitatea de a revigora și energiza oamenii. Acesta este unul dintre motivele pentru care mi-a plăcut întotdeauna să beau Kombucha. Este foarte energizant! Se crede că acest efect provine din formarea de vitamine B și fier create din ceaiul negru în timpul fermentării. Fierul din ceai ajută la construirea hemoglobinei în sânge, care îmbunătățește oxigenul în țesuturile corpului, care la rândul său este foarte energizant. În funcție de timpul de fermentare, există o cantitate mică de cofeină în ceai, dar, în general, cea mai mare parte a acestei cofeine este „absorbită” în procesul de fermentare. Eu personal cred că energia care vine de la Kombucha este rezultatul ingerării culturilor timpurii și a enzimelor vii.

Digestie

Nivelurile ridicate de acizi, probiotice și enzime vii ajută digestia și sunt deosebit de utile dacă aveți orice tip de tulburare digestivă, cum ar fi sindromul intestinului scurgeri, boala iritabilă a intestinului, boala celiacă, alergiile alimentare și dezechilibrele datorate unor lucruri precum o dietă slabă sau anterioară antibiotice. Kombucha este, de asemenea, bogat în mod natural în enzime vii care ajută procesul digestiv. Ajută la repopularea sistemului digestiv cu bacterii benefice și drojdii care protejează împotriva tipurilor mai dăunătoare de bacterii care pot exista în intestin. Un lucru de remarcat despre Kombucha este că, în funcție de sănătatea actuală și de sănătatea intestinului, s-ar putea să vă simțiți mai rău de primele câteva ori când îl ingerați. Acest lucru se datorează unei reacții a agenților patogeni care pot trăi acolo. Ăsta este un lucru bun !

Stimulează sistemul imunitar

Deoarece Kombucha este bogat în mod natural în antioxidanți și probiotice, ajută la susținerea și consolidarea sistemului imunitar. Studiile științifice arată puterea probioticelor de a consolida funcția imună, plus o mare parte a funcției imune este rezultatul unui intestin sănătos, are sens doar să vă asigurați că păstrați tractul digestiv plin de o mare varietate de bacterii benefice. Kombucha conține, de asemenea, antioxidanți masivi, cum ar fi acidul D-zaharic lactonă (DSL), care rezultă din fermentarea ceaiului. DSL este cunoscut pentru capacitatea sa de a detoxifica celulele.

Prevenirea cancerului

S-au scris și studiat multe despre prevenirea cancerului și Kombucha. Un studiu publicat în Cancer Letters a constatat că consumul de acid glucaric găsit în Kombucha reduce riscul de cancer la om, precum și antioxidantul DSL. În studiile de laborator, Kombucha a contribuit la prevenirea creșterii și răspândirii celulelor canceroase datorită concentrației ridicate de polifenoli din ceai și antioxidanți. Oamenii de știință sugerează că DSL și vitamina C, care se găsește adesea în Kombucha, sunt armele principale de oxidare, protecție împotriva inflamației, tumorilor și depresiei generale a sistemului imunitar. După cum știți, funcția imună este unul dintre principalele sisteme de protecție ale corpului împotriva majorității cancerelor.