Virtutile dietetice ale nucilor

Nucul este o mină de nutrienți cu gust subtil. Conține glutation, un important antioxidant care promovează dezvoltarea celulelor imune, a limfocitelor. Este bogat în acid alfa-linoleitic (acid gras omega 6) care combate colesterolul și stimulează sistemul cardiac. Vitaminele sale B sunt bune pentru tonus și creier. Conținutul său ridicat de vitamina E îl face, de asemenea, un bun aliat pentru piele. - The 100 Foods to Stay Fit, Charlotte Haigh, 2005. (1)

beneficii nucilor

Unii oameni exclud nucile din dieta lor din cauza excesului de calorii și grăsimi. Este adevărat că nuca este o oleaginoasă, bogată în lipide: în medie, 60%. Este, de asemenea, un fruct foarte energic: 583,3 kcal la 100 g (14 nuci = 180 de calorii). În cele din urmă, conține 11% proteine ​​și 10% carbohidrați. Prin urmare, este un aliment deosebit de bogat. Dar dacă suntem rezonabili - și ne limităm la 30g pe zi - nucul are într-adevăr multe beneficii pentru noi. De exemplu, consumând zilnic 25 g de nuci proaspete, asigurăm aporturile necesare de vitamina B, potasiu, fier, cupru și zinc. Dar asta nu este tot, așa cum se arată în lista de mai jos a numeroaselor beneficii ale nucilor, precum și în tabelul de mai jos al valorilor nutriționale ale nucilor ...

Nucile și medicina populară

Medicina populară cunoaște virtuțile nutriționale ale nucilor; folosește totul din nucă: frunza, miezul, coaja, cojile și chiar scoarța. Tradiția atribuie nucului proprietăți astringente, analgezice, stomacale, depurative, deparazitare, antiseptice, antiscrofulare, antirachitice, ale scalpului și chiar antiepileptice.