Virtutile florilor de Hibiscus - Dans la Bulle de Manou
Avertizare ! Nu toate florile de hibiscus sunt comestibile. Există în jur de 30.000 de specii de hibiscus în lume și doar câteva sunt cultivate. Există plante ornamentale pe o parte pe care le cultivăm pentru a vedea plăcere și plante medicinale pe de altă parte. Nu-i confunda pe cei doi.
Puțină botanică
Hibiscusul care are proprietăți medicinale se numește „Hibiscus sabdariffa".
Denumirea comună: Măcrișul de Guineea, Roselle, bissap, ceai de trandafiri, karkadé, folère, în funcție de regiunile din Africa, dar și de flor de Jamaica (în Mexic) și „coacăze de țară” (în Indiile de Vest) unde este folosit pentru aromatizarea ti-punch în Crăciun.
Este un arbust originar din Guineea care sa răspândit treptat în Africa de Vest și în Egipt. Se găsește și în Mexic. Aparține familiei Malvaceae. Se crede că această plantă provine de fapt din Asia de Sud-Est și în special din India.
Este o plantă care poate crește foarte aproape de deșert, deoarece tolerează foarte bine căldura mare. Prin urmare, este cultivat pe tot parcursul anului.
„Hibiscus sabdariffa” se împarte în două soiuri botanice: „sabdariffa” și „altissima”.
- Soiul "Sabdariffa" are o utilizare mai degrabă alimentară. Poate măsura 1 până la 2 metri înălțime.
Este, de asemenea, împărțit în două tipuri botanice care se disting prin culoarea fibrelor lor: un soi roșu (florile sunt colorate de antociani) și un soi alb și verde, cultivat pentru frunzele care se mănâncă ca spanacul. Lăstarii se mănâncă crude sau fierte.
- Soiul "altissima" este, așa cum sugerează și numele, un arbust mai înalt, care poate ajunge la 3 până la 4 metri. Este folosit pentru fibrele sale.
Soiul roșu care ne interesează aici.
Recolta:
Calicile roșii și cărnoase sunt recoltate și uscate. Aceste calici care măsoară între 3 și 4 cm lungime înconjoară fructul, care va elibera semințele atunci când sunt coapte.
Consum:
Locuitorii fac cu aceste potire o băutură foarte răcoritoare, karkadé (în Egipt) sau bissap (în altă parte din Africa).