Virtutile lui Kombucha

Ceaiul Kombucha există de peste 2.000 de ani și are o bogată istorie anecdotică de beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea și combaterea cancerului, a artritei și a altor boli degenerative.

Kombucha este

Fabricat din ceai dulce care a fost fermentat de o colonie simbiotică de bacterii și drojdie (un SCOBY, „mamă” datorită capacității sale de reproducere sau „ciupercă” datorită aspectului său), Kombucha nu a câștigat importanță până de curând.

Studii despre virtuțile și beneficiile Kombucha

În prima jumătate a secolului al XX-lea, s-au făcut cercetări științifice aprofundate cu privire la beneficiile pentru sănătate ale Kombucha în Rusia și Germania, în principal datorită efortului de a găsi un remediu pentru creșterea ratelor de cancer. Oamenii de știință ruși au descoperit că regiuni întregi din vasta lor țară erau aparent imune la cancer și au speculat că kombucha, numită „cvasul ceaiului”, a fost cauza. Deci, au început o serie de experimente care nu numai că au verificat ipoteza, dar au început să identifice exact ceea ce este atât de benefic în kombucha.

Oamenii de știință germani au început această cercetare și au continuat-o în direcția lor. Apoi, odată cu debutul Războiului Rece, cercetarea și dezvoltarea au început să fie redirecționate către alte zone. Abia în anii 1990, când Kombucha a sosit pentru prima dată în Statele Unite, Occidentul a început să studieze efectele Kombucha și sunt puține dintre ele. Așa cum se întâmplă în general în Statele Unite, nu se efectuează studii medicale majore asupra Kombucha deoarece nimeni din industria medicamentelor nu beneficiază de găsirea unei băuturi pe care consumatorul mediu o poate face pentru doar 50 de cenți pe litru.

Datorită popularității sale comerciale în creștere din ultimul deceniu, cercetările antice rusești și germane au fost puse la dispoziția occidentalilor în limba engleză, iar câteva sondaje anecdotice răspândite au fost sponsorizate de către producătorii Kombucha, dar asta este cam aproape totul. Deși cercetarea băuturii este limitată, s-au făcut multe cercetări asupra multor substanțe nutritive și acizi care sunt conținuți în cantități mari (cum ar fi vitaminele B, antioxidanții și acizii glucarici).

Indiferent de „lipsa” de dovezi științifice, rămâne faptul că această băutură are mai mult de 2.000 de ani de tradiție în spate și un public pasionat.

Pe scurt, efectele Kombucha asupra sănătății

Pentru a fi clar - aceasta nu este o pastilă magică sau un glonț de argint, dar poate ajuta corpul să funcționeze bine susținând:

  • Detoxifierea ficatului
  • Funcția îmbunătățită a pancreasului
  • Creșterea energiei
  • Ajută digestia prin echilibrarea florei intestinale
  • Stare de spirit îmbunătățită (ajută la anxietate/depresie)
  • Reduceți Candida (drojdie)
  • Ajută la asimilarea nutrienților
  • Poate fi benefic pentru pierderea în greutate
  • Detoxifierea organismului prin eliminarea toxinelor
  • Consolidarea sistemului imunitar
  • Bogat în enzime și vitamine: B, C, D, E, minerale ...

Aceste beneficii ar putea fi parțial datorate concentrației de enzime benefice și acizi prezenți în kombucha.

Valoarea nutrițională Kombucha

Kombucha conține o gamă de drojdii și specii bacteriene cu polifenoli, aminoacizi și acizi organici. După finalizarea procesului de fermentație, ceaiul se dezvoltă într-o putere nutrițională cu bogăția de minerale precum sodiul, multe enzime benefice, o gamă de vitamine precum vitaminele B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B6 (Piridoxină), B9 (acid folic), B12 (cobalamină), vitamina C (acid ascorbic) și multe componente chimice sănătoase, cum ar fi acidul gluconic, acidul oxalic, acidul acetic, acidul glucuronic, acidul usnic, fructoza și acidul.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului Kombucha

Să aruncăm o privire mai atentă asupra numeroaselor beneficii pentru sănătate ale Kombucha.

Detoxifică corpul

Kombucha este dotat cu puternice proprietăți antioxidante. Este bogat în mod natural în antioxidanți și susține sistemul imunitar. Din nou, nu există nici o pastilă magică sau glonț de argint atunci când vine vorba de funcția imună - cel mai bine este să susțineți corpul în procesul său imunitar natural.

Conține un compus numit D-zaharic-1,4-lactonă (sau DSL pe scurt) care are proprietăți antioxidante uimitoare. Acest compus nu este prezent în ceaiurile nefermentate (deși multe ceaiuri sunt bogate în alți antioxidanți). DSL a fost identificat în mod specific ca benefic pentru detoxifierea celulelor.

Kombucha conține cantități mari de acizi organici precum acidul glucuronic și antioxidanți puternici care ajută la protejarea organismului împotriva deteriorării oxidative.

Antioxidanții prezenți în interior monitorizează radicalii liberi și neutralizează efectele acestora, reparând și protejând astfel organismul împotriva bolilor cronice și a inflamațiilor.

În plus, previne efectele nocive ale poluării cauzate de produsele petroliere, precum și de materiale plastice, pesticide, rășini și metale grele.

Îmbunătățește digestia

Cercetările sunt încă în legătură cu modul în care Kombucha afectează digestia, dar știm că conține probiotice benefice, enzime și acizi și acestea au fost studiate pentru beneficiile lor pentru sănătate.

Harvard Medical School explică faptul că un intestin sănătos va avea 100 de trilioane de microorganisme + din 500 de specii diferite identificate. În acest sens, suntem cu siguranță mai bacterieni decât umani. Au existat o mulțime de cercetări emergente privind pericolele unui mediu excesiv de sanitar și modul în care utilizarea excesivă a antibioticelor și a săpunurilor și a produselor antibacteriene schimbă literalmente structura intestinului nostru.