Virtutile uleiurilor vegetale; viață verde

Uleiuri vegetale, acești străini care ne vor bine

Cu toții le avem în bucătărie, uleiurile vegetale sunt omniprezente în viața noastră de zi cu zi, sunt folosite pentru a găti și a condimenta legumele și legumele crude, sporindu-le gusturile. De ani de zile, am folosit-o cu moderație, încercând să limitez orice aport de "grăsime" din farfurie, de exemplu, am folosit o perie de ulei pentru a peria fundul tigaii folosind un minim de ulei. Am redus cantitățile pentru vinaigreta care Am tăiat cu apă, iar legumele au fost aburite în mod sistematic. Uleiurile vegetale au trecut testul timpului și trebuie să recunoaștem că nu le cunoaștem cu adevărat. Ele sunt alese la întâmplare, ținând cont de popularitatea „dietei mediteraneene” sănătoase, bogată în ulei de măsline. Dar cunoștințele noastre se opresc de obicei în acest moment, da, dar nu prea mult. Dar corpul nostru are nevoie de aport zilnic de lipide, mult mai mult decât credem noi.

Grasă, asta-i viața !

Auzim adesea despre celebrul omega 3, acizi grași esențiali al căror deficit are efecte semnificative asupra funcționării corpului uman. Este esențial să aveți suficiente aporturi în dieta dvs. și în ceea ce mă privește, nu a fost cazul, eram foarte departe de ea. Ceea ce nu a fost nenorocirea mea de mai mulți ani: inflamație, eczeme, supraponderalitate, colesterol, probleme digestive ... În urma unei întâlniri cu un inginer naturist în microalimentare care mi-a deschis ochii, mi-am dat seama că sunt foarte deficit de acizi grași esențiali și că aceasta este una dintre principalele cauze ale preocupărilor mele de sănătate. Așa că mi-am crescut aportul de ulei vegetal pe zi de la aproape zero la 4 linguri pe zi, iar în primele zile, a fost departe de a fi ușor. Uleiuri da, dar nu orice, am învățat, de asemenea, că trebuie să asigurați un echilibru bun între omega 3 și omega 6 al căror raport ar trebui să fie aproape de 5.

„Dr. Coudron (profesor responsabil cu formarea în nutriție și sănătate la UFR Pharmacy Dijon) amintește, de asemenea, că este absolut necesar mâncați mai mult omega 3 și mai puțin omega 6. Recomandările pentru o sănătate bună, cardiovasculară printre altele, sunt de a consuma mai mult de două grame de acid alfa linolenic, un omega 3 vegetal. Cu toate acestea, consumul mediu francez este sub un gram. Prin urmare, suntem sub 50% din nevoile noastre de bază în fiecare zi. Este dramatic. "

---