VitalCâlinul

Le VitalCâlin Les Aliments Massawippi de Suzanne Dionne Tehnolog alimentar Președinte: Les Aliments Massawippi Inc. Mai 2012

Aspergillus oryzae

Cuprins 1.0 VITALCÂLIN. 2 2.0 DE CE VITALCÂLIN. 2 3.0 DEFICIENȚA ENZIMULUI. 3 4.0 MOD DE ACȚIUNE. 3 5.0 PROCES DE FABRICAȚIE. 4 6.0 BIBLIOGRAFIE. 8 GRAFIA 1: ACTIVITATEA ALFA-AMILAZEI. 5 TABEL 1: REZUMAT: 53 ENZIME CONȚINUTE ÎN VITALCÂLIN. 6 ANEXA 1: FIȘA TEHNICĂ A VITALCÂLIN ANEXA 2: Budinca de cereale vii și Vitella (genul Nutella sănătos) ANEXA 3: PENTRU A ȘTI MAI MULTE ASPERGILLUS ORYZAE 1

Metoda de extragere și testare a activității proteazei acide este inspirată de cele ale lui Haussner (1996), Anson (1938), McIlvaine (1921) și Folin (1927). Măsoară tirozina, un aminoacid obținut din hidroliza enzimatică a cazeinei. Se exprimă în micrograme de tirozină pe miligram de substanță uscată. După fermentare, produsul este uscat la temperatură foarte scăzută (mai puțin de 30 C) și măcinat fin la mai puțin de 10 C pentru a-și păstra enzimele. Tabelul 1: Rezumat: 53 enzime conținute în VitalCâlin Acylase Wood, 1977 Alfa-galactozidază Shankar Sk, 2007 Patil AG, 2009 Aminopeptidază Glicină D-Alanină Marui J, 2012 Aminopeptidaze Leucine I, II, Nakadai, 1971 III VII și Arilamidază Amilaze (alfa -1,4, alfa-1,6 și beta-amilază) Fukushima D, 1982 Ankadai, 1971 CCFRA, 1997 Dawson, 1982 Silva EM, 1998 Narahara, 1982 Carboxipeptidaze I, II, III, IV Fukushima D, 1982 Nakadai, 1971 Celulaze (4 soiuri) Nakadai, 1971 Fukushima D, 1982 Yamane Y și colab., 2002 Cutinază D-Glucoză oxidoreductază ADN Reaserch Gervais P 6