Vitamina B2

Vitamina B2 - numită și riboflavină sau lactoflavină - joacă un rol important în organism în transformarea alimentelor în energie. Vitamina solubilă în apă se găsește în alimente de origine animală, cum ar fi carnea sau peștele, dar și în produsele pe bază de plante, cum ar fi ardeiul galben sau mazărea. În timp ce deficiența de vitamina B2 este mai frecventă în țările în curs de dezvoltare, ea apare rar în Germania. Simptomele tipice care indică o astfel de deficiență sunt colțurile rupte ale gurii, inflamația gingiilor și senzația generală de oboseală.

Efectele riboflavinei în organism

Riboflavina este un pigment de culoare gălbuie care poate fi absorbit de oameni și animale prin intestinul subțire. De aceea, vitamina B2 se găsește nu numai în alimentele pe bază de plante, ci și în alimentele de origine animală. Vitamina B2 poate fi absorbită foarte bine de oameni din alimentele de origine animală.

În corpul nostru, vitamina B2 are o importanță deosebită pentru metabolism, deoarece acționează ca o componentă a diferitelor coenzime. În acest fel, vitamina B2 ajută la transformarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor în energie. În plus, susține, de asemenea, efectele vitaminei B3 (niacină) și ale vitaminei B6 (piridoxină) în organism.

În prezent se cercetează dacă luarea suplimentelor speciale de vitamina B2 poate ajuta persoanele care suferă de migrene. Se spune că aportul de vitamina poate preveni atacurile de migrenă. Cât de mare trebuie să fie doza de vitamina B2 pentru aceasta, este încă controversată. În timp ce uneori este recomandată o doză de 100 miligrame, alte studii recomandă o doză de 400 miligrame.

Vitamina B2: apariția în alimente

Vitamina B2 se găsește în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi produsele lactate, ouăle, carnea și peștele. Se găsește și în produsele pe bază de plante, inclusiv ardeii galbeni, broccoli, mazăre și varză, precum și în produsele din cereale.

Necesarul zilnic de vitamina B2 este de aproximativ 1,5 miligrame. Femeile gravide și mamele care alăptează, fumătorii, alcoolicii și persoanele cu diabet sau alte tulburări metabolice au cerințe ușor mai mari. Același lucru se aplică nivelurilor ridicate de activitate fizică și nivelurilor ridicate de stres. Doza zilnică de vitamina B2 poate fi acoperită de următoarele alimente, printre altele:

4 pahare de lapte
4 ouă
50 de grame de ficat de porc
150 de grame de germeni de secară
230 de grame de Camenbert
375 grame de brânză semidură

Vitamina B2 este relativ stabilă la căldură, dar este extrem de sensibilă la lumină. De exemplu, vitamina este distrusă rapid în sticle transparente de lapte. Alimentele cu vitamina B2 ar trebui, prin urmare, să fie păstrate întotdeauna departe de lumină posibil.

Simptome ale deficitului de vitamina B2

Vitamina B2 trebuie să fie furnizată organismului în mod regulat, deoarece organismul poate construi o cantitate de aprovizionare doar timp de două până la șase săptămâni. Deoarece vitamina se găsește în multe alimente, aportul regulat nu este de obicei o problemă. În timp ce deficitul de vitamina B2 este relativ rar în Germania, este mai frecvent în țările în curs de dezvoltare. În Germania, grupurile de risc precum vârstnicii, femeile tinere și veganii sunt afectate în mod deosebit.

Simptomele tipice care indică o deficiență a vitaminei B2 sunt colțurile rupte ale gurii, durerea în gât, inflamația gingiilor, problemele pielii și senzația generală de epuizare și oboseală. Semnele mai grave pot include tulburări vizuale, creștere scăzută, tulburări neurologice și anemie.

Dacă există un deficit pronunțat de vitamina B2, acest lucru poate duce, de asemenea, la o deficiență a aportului de alte vitamine. Deoarece vitamina B2 influențează metabolismul vitaminei B3 (niacină), vitaminei B6 (piridoxinei), acidului folic și vitaminei K. Nivelul de riboflavină din sânge poate fi determinat cu ajutorul unui test EGRAC (activarea eritrocitului glutation reductază).

Supradozaj de vitamina B2

Până în prezent, nu au fost observate efecte negative asupra sănătății în urma supradozajului cu vitamina B2. Dacă vitamina este ingerată în cantități prea mari, este de obicei pur și simplu excretată prin rinichi. În cazuri individuale, diareea și culoarea portocalie a urinei au apărut la doze foarte mari.