Vitamina B6 sau piridoxina

sau piridoxina

vitamina A vitamina D Vitamina E vitamina K vitamina C vitamina B1 vitamina B2

vitamina B3 vitamina B5 vitamina B6 vitamina B8 vitamina B9 vitamina B12

Vitamina B6 este o vitamină solubilă în apă. Nu este sintetizat în corpul nostru. Această vitamină participă la multe funcții metabolice.

Este implicat în metabolismul proteinelor și în sinteza aminoacizilor.

Vitamina B6 și funcțiile metabolice

Vitamina B6 produce hem, o componentă a hemoglobinei. Această substanță conferă globulelor roșii capacitatea de a transporta oxigenul în tot corpul. Vitamina B6 reglează metabolismul, digestia și echilibrul electrolitic al dispozițiilor. Neurotransmițătorii din sistemul nervos sunt sintetizați folosind enzime de vitamina B6. Deficitul poate provoca nervozitate, iritații, confuzie, probleme ale pielii, inflamații ale limbii și ulcere ale gurii. Persoanele în vârstă pot avea o funcție slabă a sistemului imunitar atunci când aportul de B6 este prea mic.

Vitamina B6 în alimente

Vitamina B6 se găsește în cerealele pentru micul dejun (muesli, fulgi de tărâțe și fulgi de ovăz), orez brun, pâine brună, boabe de grâu, drojdie, nuci, linte, cartofi. Pământ, fasole cu slănină, boabe de soia, banane, pește alb și carne.

Principalele surse de vitamina B6 la 100g (calcul în mg)
Tărâțe de orez	4.07
Usturoi, crud	1,99
Fistic, prăjit, sărat	1,41
Ficat, junincă, gătit	1.4
Cereale pentru micul dejun „echilibrate” simple (care nu sunt îmbogățite cu vitamine și minerale)	1.4
Fistic, prăjit	1.3
Sămânță de floarea-soarelui	1.24
Cereale pentru micul dejun (mâncare medie)	1.14
Ficat, vitel, fiert	1,03
Muesli (mâncare medie)	1,03
Somon afumat	1
Talpă, fiartă/gătită în apă	1
Rață, piept de rață, la grătar/tigaie	0,98
Ciuperci, lentine sau shiitake comestibile, uscate	0,97
Ficat, curcan, fiert	0,88
Praf de copt	0,88
Păsări de vânat, carne, gătite (mâncare medie)	0,82
Curcan, cotlet, prăjit/copt	0,81
Floarea soarelui, semințe, la grătar, sărate	0,8
Sămânță de susan	0,79
Ficat, pui, fiert	0,76

---