Vitamina C care sunt sursele și efectele lor Foodvisor

sunt

Vitamina C, numită și acid ascorbic, este o vitamină solubilă în apă care nu este sintetizată de organism. Prin urmare, trebuie furnizat zilnic prin alimente. Această vitamină este cunoscută pentru acțiunea sa anti-oboseală, dar are multe alte proprietăți.

Rolurile multiple ale vitaminei C

Vitamina C are multe funcții esențiale pentru buna activitate a corpului. Iată diferitele sale misiuni:

1. Acidul ascorbic este cunoscut în primul rând pentru acțiunea sa de tonifiere și anti-oboseală.

2. La fel ca vitaminele E și A, vitamina C este un antioxidant: protejează celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi. Aceste produse sunt produse de activitatea normală a celulelor și sunt implicate în reacții chimice în interiorul celulelor. Radicalii liberi sunt puse sub semnul întrebării deoarece unele dintre reacțiile lor pot provoca daune cumulative pe parcursul vieții. Vitamina C participă, de asemenea, la regenerarea vitaminei E.

3. Vitamina C contribuie la întărirea sistemului imunitar și are acțiune antivirală.

4. Favorizează absorbția digestivă a fierului, precum și utilizarea acestuia. Fierul permite formarea de celule roșii din sânge, care este, prin urmare, accelerată datorită vitaminei C. De asemenea, riscul de anemie este redus.

5. Vitamina C este implicată în producerea de colagen în piele, esențială pentru vindecarea arsurilor și rănilor.

6. Acidul ascorbic participă la formarea, creșterea și repararea țesutului osos, al pielii și al țesutului conjunctiv. Acesta din urmă leagă diferitele țesuturi și organe. Include tendoane, ligamente și vase de sânge. Astfel, vitamina C este esențială pentru buna funcționare a vaselor de sânge.

7. Vitamina C ajută la menținerea sănătății dinților și a gingiilor.

CONTRIBUȚII NUTRITIVE CONSILIATE

În Franța, pentru un adult sănătos, aportul nutrițional recomandat de vitamina C este de 110 mg pe zi.

Un consum zilnic de 5 porții de fructe și legume pe zi este suficient pentru a acoperi aceste nevoi. Ca reamintire, o porție de fructe și legume corespunde unui minim de 80g.

Știați ?

Tutunul distruge rezervele de vitamina C. din organism. Acesta este motivul pentru care nevoia de vitamina C a fumătorilor este mai mare: este recomandabil să consumați 120 până la 150 mg pe zi de vitamina C.

Fumătorii nu sunt singura populație care își vede nevoia de vitamina C crescând:

  • Femeile gravide și care alăptează
  • Persoanele cu febră sau inflamație
  • Persoanele cu hipertiroidism
  • Persoanele cu diaree pe termen lung
  • Persoane operate (operație)
  • Oamenii arși

Care sunt simptomele deficitului de vitamina C ?

În țările industrializate, deficitul de vitamina C se datorează adesea aportului prea mic de vitamina C, dar deficiența severă, care provoacă scorbut, este rară. De exemplu, un deficit de vitamina C poate fi cauzat de o dietă săracă în fructe și legume proaspete.