Vitamina D nu produce doar oase vechi
Știm că este esențial și totuși sunt prezenți mulți oameni deficiențe grave cu consecințe nebănuite. Se crede că este esențial pentru creștere și construirea oaselor și totuși există mai mult decât atât. Acesta joacă un rol major în absorbția intestinală a calciului și a fosforului. Dar orice deficiență a acestei vitamine tulpină multe părți ale metabolismului nostru. Dieta și expunerea la soare nu sunt suficiente pentru a ne susține corpul. Vitamina D este necesar în atât de multe feluri, pe care mulți îl ignoră.
Sintetizat de corpul nostru de la soare, se recomandă, în general, să ne expunem la cel puțin 30% din corp timp de 15 până la 20 de minute pe zi pentru a-l produce, în lunile de vară. Dar rezervele se epuizează foarte repede și nu satisfac nevoile în timpul iernii. Acțiunea produselor de protecție solară, în special cu un grad ridicat de protecție, împiedică această producție endogenă, ceea ce complică procesul.
Se spune că 1 din 2 francezi este deficitar, deci prezintă un risc mai mare de osteopenie, chiar și osteoporoză și, prin urmare, de fracturi. Este esențial să evitați rahitismul. Dar asta nu este tot ! Deficitul de vitamina D crește riscul de a dezvolta cancer colorectal sau cancer de sân, dar și boli autoimune, diabet de tip 1, astm, alergii, boli respiratorii și hipotiroidism. Conform studiilor recente, acesta poate juca un rol în bolile cardiovasculare și în dezvoltarea ateromelor.
Surse de hrană esențiale, dar insuficiente
Această valoroasă vitamină solubilă în grăsimi (solubilă în grăsimi precum vitaminele A, D, E, K) se găsește și în alimente. Celebrul ulei de ficat de cod este cel mai bogat. Coșmar de înghițit, dar este o sursă excelentă.
Veți găsi, de asemenea vitamina D în cantitate bună în somon, păstrăv, hering, ouă și mai ales gălbenuș, produse lactate (aveți grijă să nu lăsați slabe) și ficat de vițel.
Prin urmare, acestea sunt produse de origine animală, bogate în grăsimi. Vegetarienii și, în special, veganii nu vor găsi cantitățile necesare în dieta lor. Se găsește în ciuperci, dar absorbția sa rămâne limitată.
Vitamina D se prezintă sub două forme: D2 (ergocalciferol) și D3 (colecalciferol). D3 provine din regnul animal și este foarte bine absorbit în timp ce D2-ul meu provine din regnul plantelor. Rețineți că pielea dvs. produce D3 sub acțiunea benefică a razelor solare.
Semne de deficiențe care ar trebui să vă alerteze
Dacă aveți pielea închisă la culoare, dacă aveți peste 50 de ani, dacă aveți supraponderal sau obez iar dieta dvs. este săracă în pești uleioși, dacă locuiți în principal în interior, este mai probabil să aveți un deficit de vitamina D.
Evident, dacă locuiți într-o țară apropiată de ecuator și ieșiți în mod regulat afară, este mai puțin probabil să fiți deficitar decât dacă locuiți ca un izolat acasă într-o țară în care plouă des.
Există câteva semne inconfundabile despre starea rezervelor dvs.:
- Te îmbolnăvești în mod regulat
- Ești deseori obosit, epuizat
- Ai adesea dureri de spate