Vitamina E (tocoferoli)

Funcții

- Rolul antioxidant, în special bazat pe membranele biologice. Prin tropismul său cutanat și rolul său anti-oxidant, vitamina E are putere mare de protecție împotriva acizilor grași care alcătuiesc membranele celulare.
- Intervine în proces antiinflamator și agregarea trombocitelor, prin inhibarea formării prostaglandinelor și a tromboxanului.
- Acțiune anti-aterogen prin inhibarea oxidării LDL.

excesul vitamina

ANC în vitamina E

(Aporturile nutriționale recomandate ale populației franceze, Ambroise Martin, Tech & Doc, Masson 2001) ANC la copiii cu vârsta de 10/12 ani sunt de ordinul a 11 mg/kg/zi. ANC la adulți sunt 12 mg/kg/zi, și, în general, ar trebui dublat pentru sportivi. Contribuțiile sunt majorate la sportivi, la o doză suplimentară de 12 mg/kg/zi, pe 1000 Kcal cheltuite peste 1800 Kcal/zi la femei și 2200 Kcal/zi la bărbați. Limita superioară admisă este stabilită la 50 mg/kg/zi. Unitatea este echivalentul RRR-alfa-tocoferol, care corespunde formei naturale.

Nu trebuie confundat cu creșterea valorilor maxime ale aportului de vitamines C, E, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 8 și B 12 (ca supliment alimentar) - Afssa - Referire nr. 2004-SA-0210

Limita europeană de siguranță pentru vitamina E a fost stabilită la 300 mg/zi de către SCF (Comitetul științific pentru alimente). Rezultatele sondajului ASPCC arată că consumatorii grele, reprezentate de percentila 97,5 a consumului de vitamina E, absorb 80 mg/zi. Presupunând consumul a două unități de suplimente alimentare, dozate la 80 mg de vitamina C, ar rezulta un aport total maxim de 240 mg/zi. Rezultatele acestei simulări arată că riscurile depășirii limitei de siguranță sunt foarte mici.