Vitamina K - roluri și conținutul alimentelor
Importanța vitaminei K:
Vitamina K este necesară pentru formarea a 4 factori de coagulare a sângelui. Cerința unui adult sănătos este între 60 µg și 65 µg pentru femei și între 70 µg și 80 µg pentru bărbați. Dacă există un deficit de vitamina K, conținutul seric al acestor factori scade și timpul de coagulare a sângelui crește, ceea ce crește riscul de sângerare. Timpul de coagulare a sângelui poate fi testat folosind metoda QUICK. (De altfel, de asemenea, este posibil să verificați singur INR (raportul internațional normalizat) acasă, pentru a fi mai bine ajustat în timpul tratamentului cu antagoniști ai vitaminei K.)
Cu o malnutriție persistentă sau cu procesarea și absorbția alimentelor afectate în tractul intestinal pe o perioadă lungă de timp, se poate poate apărea și un deficit de vitamina K. Pe lângă coagularea sângelui, aceasta poate afecta formarea osteoclastelor, care la rândul lor este legată de osteoporoză. Există un studiu mai recent care, de exemplu, arată un efect terapeutic al vitaminei sintetice K3 împreună cu vitamina C în tratamentul cancerului de sân și de prostată (James M. Jamison, Jacques Gilloteaux, Henryk S. Taper și Jack L. Summers, Evaluation of activitățile antitumorale in vitro și in vivo ale combinațiilor de vitamina C și K-3 împotriva cancerului de prostată uman, J. Nutr. 131: 158S-160S, 2001). Relațiile exacte dintre diferitele variante de vitamina K, mineralizarea osoasă, creșterea celulelor, funcționalitatea sistemului vascular și, eventual, alte sisteme fiziologice necesită în prezent o cercetare și mai intensă (Observațiile lui Bern M. cu privire la posibilele efecte ale înlocuirii zilnice a vitaminei K, în special la terapia cu warfarină Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, Vol. 28, No. 6, 388-398, 2004).
Conținutul de vitamina K din alimente
este listat aici în ceea ce privește un tratament de subțiere a sângelui cu antagoniști ai vitaminei K: Este crucial să vă mențineți aportul de vitamina K cât mai constant posibil în timpul unui tratament cu Marcumar. Cantitatea absolută respectivă este mai puțin importantă decât o cantitate constantă de vitamina K, deoarece aceasta din urmă aduce mai multe dificultăți în ceea ce privește doza de Marcumar. (Notă: conținutul relativ ridicat de vitamina K este evidențiat cu roșu)