Vitamine și minerale Farmaciile Alphega
A mânca sănătos într-o viață de zi cu zi stresantă poate fi o provocare. Cu toate acestea, merită să acordați atenție unei diete sănătoase, cu suficiente vitamine și minerale, pentru a vă menține în formă și activi pentru muncă și agrement. Citiți aici ce vitamine și minerale există și ce înseamnă pentru sănătatea noastră.
Vitaminele sunt esențiale pentru multe procese metabolice. Cele 13 vitamine diferite sunt substanțe nutritive vitale care nu sunt produse de corpul nostru. O excepție este vitamina D, care este produsă în piele cu ajutorul razelor UV ale soarelui și care trebuie absorbită doar parțial prin dietă. Dacă echilibrul vitaminic este corect, atunci suntem bine și ne simțim în formă pentru provocările din viața de zi cu zi. Mineralele precum potasiul și oligoelementele esențiale precum iodul contribuie, de asemenea, la sănătatea mentală și fizică. În majoritatea cazurilor, bolile care pot fi cauzate de o deficiență a acestor substanțe pot fi evitate consumând o cantitate suficientă de ele cu alimente.
Deficitul de vitamine și consecințele sale
Un deficit de vitamine poate avea consecințe negative asupra sănătății noastre. Vederea noastră poate fi afectată la fel de mult ca și coagularea sângelui, puterea sistemului nostru imunitar sau oasele noastre. Lipsa vitaminei D, de exemplu, poate însemna că nu este introdus suficient calciu în oase, făcând oasele mai moi și mai fragile.
Suplimentele alimentare nu au sens în sine
În timp ce un deficit de vitamine poate fi contracarat bine cu un preparat de vitamine, nu este recomandabil să luați toate vitaminele ca măsură preventivă cu un preparat combinat „în deplasare”. Deoarece aceste preparate conțin, de asemenea, vitamine care sunt depozitate în organism, acest lucru poate duce la un supradozaj. În plus, necesarul de vitamine diferă de la persoană la persoană și depinde de situația de viață respectivă. De exemplu, persoanele înalte au nevoie de mai multă vitamina C decât persoanele mai mici. Prin urmare, nivelul de vitamine ar trebui mai întâi măsurat de un medic și, dacă există o cantitate insuficientă, vitamina corespunzătoare ar trebui luată într-un mod țintit. Pentru că numai în acest mod se poate obține un efect vizibil. Cel mai bine este să mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată, cu o mulțime de fructe și legume proaspete, pentru a obține suficiente vitamine și minerale.
Ce vitamine există?
Există patru vitamine solubile în apă și grăsimi. Vitaminele liposolubile pot fi depozitate și îmbogățite de organism mai mult timp. Aceasta înseamnă că aceste vitamine nu trebuie neapărat consumate zilnic cu alimente. Atât de multă vitamină B12 este stocată în mușchi și ficat încât nevoia poate fi satisfăcută din aceste magazine timp de doi până la patru ani. Aprovizionarea cu vitamine solubile în apă, cum ar fi vitamina C, pe de altă parte, este de obicei consumată după una sau două săptămâni. Alimentele care conțin vitamine solubile în apă trebuie consumate crude și proaspete, dacă este posibil. Gătitul sau depozitarea îndelungată pot duce la pierderea acestor vitamine. În cele ce urmează puteți afla mai multe despre o selecție de vitamine solubile în grăsimi și apă.
Vitamine liposolubile
Vitamina A (retinoizi) sunt importante pentru ochii noștri, creșterea celulelor și sistemul imunitar. Alimentele de origine animală, cum ar fi gălbenușurile de ou de pui sau untul, sunt surse deosebit de bune ale acestei vitamine. Lipsa vitaminei A poate declanșa orbirea nocturnă.
Vitamina D (calciferol) este deosebit de important pentru procesarea calciului, care este necesar pentru menținerea oaselor puternice. Corpul uman poate produce însăși vitamina D prin piele. Dacă s-a produs suficientă vitamină D vara, atunci corpul se poate baza pe acest depozit chiar și în timpul iernii, cu puțin soare. Societatea germană pentru nutriție recomandă o aprovizionare suplimentară cu vitamina D pentru persoanele în vârstă care au nevoie de îngrijire, precum și femeile în timpul sarcinii și alăptării.
Vitamina K (filo- și menaquinone) este important pentru coagularea sângelui. Sursele bune de vitamina K includ legumele cu frunze verzi, leguminoasele, brânza, gălbenușurile de ou și ficatul.
Vitamine solubile în apă
Vitamina B1 (tiamina) apare practic în toate țesuturile din corpul uman, cum ar fi mușchii și nervii, și este foarte important pentru metabolismul carbohidraților. Deficitul se caracterizează în special prin inflamația nervilor, confuzie și probleme cardiace. Vitamina se găsește în produsele din cereale integrale, porc și carne de vită, leguminoase și unele legume.
Niacina (vitamina B3) este important pentru inimă și susține formarea de substanțe mesager în creier. Este responsabil pentru procesele corpului, cum ar fi diviziunea celulară, acumularea și descompunerea carbohidraților și susține sistemul imunitar. Surse bune sunt carnea de vită, ficatul de porc, dar și heringul și grâul integral.
Acid pantotenic (vitamina B5) joacă un rol crucial în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor și, prin urmare, este important pentru toate procesele din organism. În plus, această vitamină este utilizată de organism pentru a produce substanțe mesager pentru creier. Dacă există un deficit, atunci există simptome nespecifice, cum ar fi cefalee, oboseală sau tulburări gastro-intestinale.
Vitamina B6 (piridoxină) este implicat în mai mult de 100 de procese și este deosebit de important pentru producerea diferitelor proteine din corp. Deficiența poate duce la creșterea obstructivă, descompunerea mușchilor, probleme tiroidiene și scăderea funcției sistemului imunitar.
Acid folic (vitamina B9) apare atât în alimentele de origine animală, cât și în cele vegetale. Surse deosebit de bune de acid folic sunt legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul sau salata verde, dar și sparanghelul, cerealele, diferite tipuri de varză și ficat. Deficitul poate duce la anemie. Un aport suplimentar de acid folic este recomandat în special femeilor însărcinate și femeilor care doresc să aibă copii. Deficiența în timpul sarcinii poate duce la o spate deschisă la copilul nenăscut.
Cobalamina (vitamina B12) este important pentru funcția nervoasă, formarea sângelui și reproducerea celulelor corpului. Veganii, în special, sunt expuși riscului de deficit de B12, deoarece această vitamină B12 se găsește numai în alimentele de origine animală. Vitamina B12 este stocată în organism pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât o deficiență poate dura adesea ani de zile pentru a deveni vizibilă. Simptomele includ anemie, vedere încețoșată, căderea părului, tulburări de sensibilitate, oboseală, dificultăți de concentrare și slăbiciune musculară.
Vitamina C (acid ascorbic) apare în principal în legume proaspete și, de asemenea, în fructe. Este implicat în multe reacții metabolice și, ca antioxidant, protejează celulele corpului de radicalii liberi. Trebuie ingerat regulat pentru a preveni scorbutul. În această boală, nu se formează suficiente fibre de țesut conjunctiv, ceea ce poate duce la pierderea dinților, deoarece maxilarul nu mai poate ancora corect dinții.