Vitamine și sport
Nevoia crescută de vitamine. Chiar trebuie să ne completăm ?
Căutarea performanței și optimizarea efortului sunt adesea echivalate la sportivi cu administrarea de suplimente alimentare, uneori vitamine. Numai, este esențial? Nu poate dieta doar să acopere nevoile de vitamine, chiar și pentru sportiv? Explicații și sfaturi.
Vitamine: ce sunt acestea? ?
Vitamine: o substanță vitală
Rădăcina cuvântului vitamina este " vita = life ". Vitaminele sunt substanțe esențiale pentru funcționarea organismului uman. Nu au valoare energetică. Chiar dacă nevoia lor este adesea infinită, deficiența lor pune probleme, care uneori pot fi grave. Mai mult, patologiile cauzate de deficiențele au permis descoperirea lor.
Între deficiențe de vitamine și exces
Deficitul de vitamine poate duce la probleme grave de sănătate (consultați casetele noastre de mai jos). În teorie, un aliment suficient cantitativ, echilibrat și variat acoperă toate nevoile de vitamine ale oamenilor sănătoși, adică în stare bună de sănătate.
Mai puțin cunoscut, vitaminele în exces sau hipervitaminoza pot fi, de asemenea, o sursă de disfuncție, dar sunt mai rare și cu greu pot fi de origine alimentară. Aportul de suplimente alimentare va fi mai degrabă pus sub semnul întrebării.
Béribéri: un deficit de vitamina B1
Béribéri, sau deficit de vitamina B1 (tiamina), a fost descoperit în China. Foarte prezentă în Asia, această boală se datora unui consum excesiv de orez alb sau, mai general, de cereale rafinate. Există încă câteva cazuri rare în Orientul Îndepărtat legate de subnutriția populațiilor.
Béribé va ajunge la sistemul nervos motor și senzorial. Simptomele sunt apoi oboseala și pierderea în greutate, posibil amorțeală a membrelor inferioare care pot duce la paralizie, atrofie musculară, insuficiență cardiacă, congestie venoasă, edem etc.
Consumul regulat de cereale nerafinate, legume uscate, fructe oleaginoase și cartofi ajută la prevenirea acestei deficiențe. Vitamina B1, numită și tiamină, se găsește și în carne și pește, precum și în gălbenuș de ou.
13 vitamine împărțite în 2 grupe
Exista 13 vitamine diferite, împărțit în 2 grupe:
Fiecare vitamină este furnizată de o anumită sursă de hrană și fiecare dintre ele are roluri specifice. Tratamentele aplicate alimentelor înainte de consum pot deteriora vitaminele sau chiar, pentru unii, le pot elimina complet.
Astfel, unele alimente foarte modificate din industrie vor conține foarte puține vitamine, motiv pentru care este important să consumăm cât mai multe produse proaspete.
Sport și aport de vitamine
Mai puțin de 3 ore de sport pe săptămână: dieta dvs. este suficientă pentru nevoile dvs. de vitamine
În cazul practicării sportive de până la 3 ore pe săptămână, necesarul de vitamine este același ca în cadrul unei diete tradiționale. Rețineți că nevoile copilului și ale adolescentului atletic sunt diferite.
Aportul de vitamine trebuie monitorizat în cazul unei anumite diete (cu excepția în special) sau a unei restricții energetice. Sportivii cu o dietă diferită ar trebui să acorde atenție și aportului de vitamine.
Dincolo de 4 ore de sport pe săptămână: urmăriți aportul de vitamine A, E, D, C, B6 și B12 !
În cazul sportului pentru mai mult de 4 ore pe săptămână, în mod repetat sau în condiții extreme (la altitudine, temperaturi etc.), trebuie monitorizat aportul de vitamine. Deși toate vitaminele sunt importante și esențiale, în ceea ce privește dieta sportivilor, vom fi deosebit de vigilenți pentru a acoperi aportul de vitamine A, E, D, C, B6 și B12. Acoperim acest punct mai jos.
Vitamine esențiale pentru sportivi
Vitamina A
Vitamina A se mai numește retinol. După cum sugerează și numele, joacă un rol important în retină, în adaptarea la întuneric și în viziunea culorilor. Pe de altă parte, joacă un rol important în metabolismul și sinteza hormonilor steroizi. Acesta întărește răspunsul sistemului imunitar, ceea ce este interesant știind că activitatea fizică intensă și regulată poate slăbi și încetini răspunsul imun.