Vitel prăjit în stil Orlof, Tort de cartofi conform rețetei din

Vitel prăjit în stil Orlof, tort cu cartofi conform rețetei tortului Eryn Invisible

Am destul de multe rețete în stoc. toate au fost testate și aprobate. Dar au fost arhivate de mult timp și așteaptă cu răbdare să găsesc timpul, energia. sau mai simplu dorința de a lucra puțin și de a le edita.

Astăzi este o zi în care acesta își va cunoaște momentul de glorie.

Deci, dacă vă place

; o))

Pentru 4 persoane

4 felii de vițel de 2 cm grosime .... dar nu mai mult !

5 cl vin alb

100 g ciuperci nasture

1 roșie mare coaptă

Ierburi de Provence

1 buton de unt

1 lingură de făină

¼ dintr-un litru de lapte (poate un pic mai puțin ... Bănuiesc!)

1 vârf de nucșoară

Curățați, semințe și tăiați roșiile în cuburi

Curățați și tăiați ciupercile în cuburi. Se calesc in putin ulei de masline cu sare si piper. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și un vârf de ierburi de Provence. Gatiti aproximativ 10 minute. Apoi rezervați.

Pregătiți beșamelul. Trebuie să fie gros.

Gatiti vitelul feliat in putin ulei de masline. Lasă-le roz, vor termina de gătit sub grătar. Scoateți feliile de carne, păstrați-le calde. Deglazați sucurile de gătit cu vinul alb și lăsați să se reducă pentru câteva clipe. Țineți-vă cald.

Se amestecă beșamelul și ciupercile. Reglați condimentul dacă este necesar.

Într-o farfurie gratinată, așezați feliile de vițel. Puneți un strat de beșamel cu ciuperci,

---