Vom gusta mult mai mult decât; o carte de bucate

Vom gusta. Foodies o știu bine, acesta este titlul emisiunii de gătit difuzată la France Inter duminică dimineața și găzduită de François Régis Gaudry. Vom gusta, acesta este și titlul său carte de bucate pe care el însuși o califică ca o enciclopedie eclectică, cartea este atât de plină de rețete, sfaturi, adrese bune și anecdeote. O carte căreia, de altfel, nu îi lipsește umorul, la fel ca emisiunea radio.

250 de rețete cult din spectacol

Aproape 250 dintre cele mai emblematice rețete ale emisiunii sunt listate, analizate, explicate și bogat ilustrate spre deliciul tuturor, chiar și celor care abia știu să gătească.

Cu această carte, oferind rețete foarte simple precum tort de ciocolată, cartofi prăjiți sau chiar pui prăjit - a scăzut conform celor două școli, cea de a găti într-un cuptor puternic și cea de a găti într-un cuptor ușor - jurnalistul alimentar a dorit să ajungă la un public numeros.

Dar cartea merge mai departe. El se întoarce la originile anumitor rețete, cum ar fi cea a Bouillabaisse-ului din Marsilia, din care reamintește regulile artei conform cartei oficiale a bouillabaisse-ului. În cele din urmă, își aduce contribuția în termeni de durabilitate, de exemplu, reamintind perioadele de pescuit pentru a găti peștele respectând anotimpurile.

---